بسم الله نبدأ نظف السلق جيدا ثم ننزع منه الاغصان ونقطع في مقلاة نسخن الزيت نزل نصف الكمية نتاع بصل نخليه تتقل شوية ومبع نزل السلق وفلفل اسود وقليل من الملح كل مرة نقلب مليح باش مايتحرقش نحط حوالي كأس من ماد ونخلي حتى ينشف تمام رايح ينقس حجم السلق ونخليه يبرد

بعد ما يبرد السلق نخلط مع لحكم مفروم و جاجة ونضيف بيضة وملح وفلفل اسود وثوم وبودرة وشابلور وجبن ونعجنهم مليح بعد ذلك نعمل كريات صغار مثل الكفتة ونحطهم في الفرينة

نجيب الكوكوطة نحط زبدة وزيت بعد ما تسخن نقلي كريات دولمة مانطيبهومش يحكمو رواح برك ومبد في نفس الزيت نضيف كمية البصل المتبقية نقليها مليح (إذا عندك كمية من دجاج اولحم ضيفي) نحط على رأس الملعقة ملح ونزل الكفة مع بصل ونمرق بكاد سخن ونغلق عليها ونخليها طيب 15 دقيقة كي نفتح عليها نشعل نار ونخليها تخثار 5_10 دقايق ونقفل ندير عصرة ليمون ونقدمها