Tortina di barbabietola e cacao senza glutine
Ricetta trovata sullo storico blog di Misya e da me deglutinata sciuè sciuè...😄
Mi ha sempre incuriosito l'uso degli ortaggi nelle preparazioni dolci e, d'altra parte, in questo angolo di mondo ove sono capitata è piena in ogni parte di "rote Bete"...🤷♀️
Ne sono rimasta deliziosamente sorpresa...😄😋
Tortina di barbabietola e cacao senza glutine
Ricetta trovata sullo storico blog di Misya e da me deglutinata sciuè sciuè...😄
Mi ha sempre incuriosito l'uso degli ortaggi nelle preparazioni dolci e, d'altra parte, in questo angolo di mondo ove sono capitata è piena in ogni parte di "rote Bete"...🤷♀️
Ne sono rimasta deliziosamente sorpresa...😄😋
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa imburrate e infarinate con farina di riso uno stampo da 30x20 (io avevo uno stampo 20x25 ed è venuta solo un po' più alta). Tirate fuori il formaggio cremoso cosicché raggiunga la temperatura ambiente e tritate il cioccolato bianco.
- 2
Frullate le barbabietole in una coppa dai bordi alti con un mixer ad immersione (io ho fatto così) o con un tritatutto ottenendo così una crema liscia e senza pezzetti grossolani.
- 3
Nella stessa ciotola sgusciate le uova, aggiungete la vaniglia, l'olio e tutto lo zucchero. Montate con le fruste elettriche per 5 minuti in modo da mescolare bene gli ingredienti e montare un po' le uova.
- 4
Mescolate insieme la farina, il cacao, il lievito e il sale e aggiungeteli setacciandoli al composto lavorando con le stesse fruste o con una spatola.
- 5
Versate il composto nello stampo e cuocete in forno ventilato a 180° per 45 min. Fate comunque la prova con uno stecchino per vedere se è asciutta.
- 6
Fate raffreddare il dolce e quindi preparate la glassa rosa.
Sciogliete il cioccolato ridotto a pezzetti o nel microonde o a bagnomaria. Fatelo stemperare un po', quindi mescolatelo con una spatola al formaggio cremoso. Dopo averli mescolati per bene eliminando tutti gli eventuali grumi, unite il succo della barbabietola e incorporatelo alla glassa che sarà diventata rosa.
- 7
Cospargete la glassa sul dolce con la spatola o un cucchiaio e decoratela con qualche codetta per ravvivarne ancora di più il bel colore rosa.
- 8
- 9
Cooksnap
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