Chia sẻ

Nguyên Liệu

1 tiếng 30 phút
10 phần ăn
  1. Xương ống, xương
  2. 1 kgmóng lợn
  3. 500 gchả cua
  4. 500bắp bò
  5. 500 gbò viên
  6. 20 ktiết lợn
  7. Gừng, hành tây, hành tím, ruốc, xả, đường phèn, hành lá, rau sống, giá, bún, nước mắm, hạt nêm, bột canh

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng 30 phút
  1. 1

    Luộc sơ móng tầm 3phút,xả qua nước lạnh làm thế này thì móng sẽ sạch,thơm và khi chín miếng móng sẽ "bông" rất ngon.

  2. 2

    Nướng hành tây, hành khô, gừng
    Cho móng, bắp bò, 1/2 lượng sả đập dập

    Hành tây, hành khô, gừng nướng vào 1 nồi, đổ ngập nước ninh 1 giờ.

  3. 3

    Trong lúc chờ đợi ninh nước dùng,mình thái hành,sả băm,nhặt rau sống để chuẩn bị cho các công đoạn tiếp theo.

  4. 4

    Sau 1giờ ninh giò đã chín tới

    _Phi thơm hành tím và sả băm đến khi vàng thì cho ớt bột Huế, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm,1 thìa bột canh
    _phần ruốc hòa tan vào bát nước nguội
    _1/2 lượng sả còn lại
    (Tất cả cho vào nồi nước dùng)

  5. 5

    Chả cua vê viên sẵn
    Cho vào nồi nước dùng,cùng bò viên lúc nào thấy chả nổi lên là được.
    _màu điều(nếu có)
    _nêm nếm lại lần nữa cho vừa

  6. 6

    Tiết em mua sẵn và luộc nóng lại và để riêng.

    _Vớt móng,bắp bò ra khay,(bắp bò thái lát vừa ăn)

  7. 7

    Xếp lần lượt bún và topping vào bát.
    Hành tây,hành lá,cọng hành cho lên trên cùng là hoàn thành

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Cook Today
Hồng Trần
vào

Bình luận (2)

Emily Luu
Emily Luu @Emilys_pallete15
Trơi ơi, nhìn tô bún full topping mà lòng rạo rực, trưa nay em đang tính nấu cơm mà thấy cái tô bún Huế siu to khổng lồ thế này lại ko kìm đc lòng 😂😂😂

Các Món Tương Tự