🍝 Pasta Aglio, Olio e Peperoncino

Soegianto
Soegianto @soegia
Jakarta, Indonesia

Cobain resep kang @tomo, kata kuncinya emulsifikasi, ada 1 proses tambahan masukin air rebusan jd campuran minyak zaitun, bawang putih dan Cabe.

Hal ini baru pertama kali saya lakukan, dan saya belajar lagi hal baru dalam membuat Pasta, resepnya simpel dan jadi resep kesukaan baru buat keluarga.

Rasanya Lezaat Bangettt (bukan Murah Banget yah guys 🤪), 🍝 pasta yang dibuat di meja langsung disantap sama Reuben dan Saya!

Cobain yah!

#pejuangoldenbatikapron

🍝 Pasta Aglio, Olio e Peperoncino

Cobain resep kang @tomo, kata kuncinya emulsifikasi, ada 1 proses tambahan masukin air rebusan jd campuran minyak zaitun, bawang putih dan Cabe.

Hal ini baru pertama kali saya lakukan, dan saya belajar lagi hal baru dalam membuat Pasta, resepnya simpel dan jadi resep kesukaan baru buat keluarga.

Rasanya Lezaat Bangettt (bukan Murah Banget yah guys 🤪), 🍝 pasta yang dibuat di meja langsung disantap sama Reuben dan Saya!

Cobain yah!

#pejuangoldenbatikapron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 orang
  1. 200 gspaghetti
  2. 4-5 sdmextra virgin olive oil (katanya makin banyak makin enak)
  3. 5 siungbawang putih (saya bilang ini yg bikin enak), Iris tipis
  4. 1 buahcabe rawit merah (saya buang bijinya, pedes euy), potong-potong
  5. secukupnyabon cabe
  6. Sejumputgaram
  7. Secukupnyalada
  8. (option) Keju Cheddar Parut

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rebus air dan tambahkan 1 sdm garam per 1L. Setelah mendidih, masukkan spageti.

    Waktu memasak harus 1 menit kurang dari yang dijelaskan dalam kemasan untuk memiliki tekstur "al dente" yang sempurna.

  2. 2

    Taruh Bawang Putih Iris dan Cabe iris di wajan berisi minyak zaitun sebelum dipanaskan.

    Panaskan sedang, dan aduk terus, jangan sampai gosong, sampai wangi (kurang lebih 5 menit)

  3. 3

    ️Langkah terpenting, emulsifikasi minyak dan air rebusan pasta.

    Tuang air rebusan pasta ke dalam wajan secara bertahap, dan terus diaduk, campur dengan udara.

    Untuk membuat saus kental dan kurang jernih, yang merupakan tanda minyak dan air tercampur, yang tidak terjadi kecuali ada emulsifikasi yang keluar dari pasta.

    Nantinya akan terlihat perubahan warna. Tambahkan sejumput garam.

  4. 4

    Campurkan Pasta ke dalam panci bawang putih yg sudah ditumis, aduk dengan api kecil, Kemudian sajikan dengan bon cabe dan keju parut! (tambahkan garam dan lada jika dirasakan kurang asin). Mama Mia Lezato

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Soegianto
Soegianto @soegia
pada
Jakarta, Indonesia
Catatan saya pemula belajar untuk mengembangkan otot masak saya sehingga bisa memenangkan hati anak-anak saya ^^Ada banyak percobaan dan pengembangan dari hidangan yang dimasak, masak jadi makin menyenangkan :)makin mudah untuk simpan catatan memasak yang saya tulis dari sudut pandang saya si pemula.
Lebih banyak

Resep Serupa