نضع السكر والماء على النار ليغلو نضع فوقهم السميدة وعندما يسمك الخليط نضع الجبنة نخلط جيداً حتى تذوب الجبنة تماما

ثم نحضر القشطة نضع ٤ اكواب من حليب سائل على النار وعندما يغلو نضع فوقهم فنجان صغير خل بس يفرتو نصفيهم جيداً ونضع كوبين من الحليب مع ملعقتين من النشا على النار ليجمدو ثم نخلطهم مع بعض

ندهن على ورق النيلون شوي قطر ونمد العجينة ونقطع على شكل مربعات ونحشيها بالقشطة ونلفها ونرش عليها الفستق الحلبي وتقدم مع القطر

القطر كوبين من السكر مع كوب ماء وعصرة حامض صغيرة نغليهم مع بعض ١٠ دقائق ونضيف ماء ورد