मेदू वड़ा (medu vada recipe in Hindi)
Veena Chopra @veena31
#dd3
मेदू वड़े उड़द की दाल और मसाले से बने पारंपरिक दक्षिण भारतीय पकौड़े है मेदू वडा अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे होते है यह पर मैने कुछ मेदू वडा और दही बड़ा की पकोड़ी तैयार की है
मेदू वड़ा (medu vada recipe in Hindi)
#dd3
मेदू वड़े उड़द की दाल और मसाले से बने पारंपरिक दक्षिण भारतीय पकौड़े है मेदू वडा अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे होते है यह पर मैने कुछ मेदू वडा और दही बड़ा की पकोड़ी तैयार की है
कुकिंग निर्देश
- 1
मेदू वडा बनाने के लिए उड़द दाल को 3,4 घंटे पहले भिगो कर रख दे
- 2
दाल का पूरा पानी निकल कर जार में डाले हरी मिर्च,कटी अदरक,कड़ी पत्ता,हींग,काली मिर्च पाउडर मिला कर पेस्ट बना ले
- 3
दाल को एक बाउल में डाले एक ही डायरेक्शन में फटे के दाल फूलने लगेगी औरेक दम फुल कर हल्की हो जायेगी
- 4
वड़े का मिक्सचर पानी में डाल कर देख ले परफेक्ट है या नही दाल को पानी में डालते ही दाल उपर पानी में आ जाएगी तो पीसी हुई दाल परफेक्ट है वादे बनाने से पहले पीसी दाल में नमक,बेकिंग सोडा मिला दे
- 5
अब हम कड़ाही में ज्यादा तेल डाल कर गरम करेगे और पीसी दाल में कटी प्याज़ मिलाकर मेदू वड़े तैयार करेगे
- 6
मेदू वडा को ऑयल से निकाल कर टिशू पेपर पर रखते जाए जब ऑयल सोक ले तो एक प्लेट में सर्व करे
- 7
हमारी मेदू वडा रेसिपी तैयार है इसे आप सांबर,नारियल चटनी किसी के साथ भी सर्व करे
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