Ini akan menjadi resep andalan bikin donat di kala letih dan lesu tp pengen mam donat bikinan rumah wkwk Ga deng hehe. Autolisis berarti membiarkan adonan membentuk struktur gluten alami shg kalis elastis dengan sendirinya tanpa harus diulen. Butuh waktu sekitar 9-10 jam untuk bikin donat autolisis tp hemat tenaga jadi yaa gapapa deh worth to try

Source : Rini Julia🍩 Ini kali kedua saya buat donat dengan metode autolisis. Pertama buat, foto langkah pembuatan di HP, dihapus semua sama balitaku, gagal deh reshare resep .. yang kedua ini saya buat untuk meramaikan program JERAMI (Jelang Ramadhan Silaturahmi) #cookpadcommunity_bekasi , saya me-recook resepnya mba Rini Julia, makasih resepnya y mba, mantul .. 🙏👍🍩 Teknik autolisis merupakan salah satu teknik membuat roti secara tradisional yang dikembangkan oleh Raymond Calvel, penulis buku Le gout du pain (The Taste of Bread). Metode ini memberikan kesempatan bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, dan membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur. Hasilnya roti akan lebih lembut dan mudah dibentuk. Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, teksturnya lebih baik, serta tahan lama (pakaroti.com).🍩 Dan benar, donat autolisis ini empuk banget moms, padahal tidak butuh waktu lama untuk menguleninya, cuma memang harus sabar menunggu adonan didiamkan, bisa disambi mengerjakan yang lain sih, cuma anak2 bolak balik tanya "udah jadi belum ma donatnya? " 😁 ..#JeramiBekasi#PejuangGoldenApron2#cookpad_id#cookpadcommunity_id#DiRumahAja#BincangBarengCEO

Suami suka banged ngemil, coba² buat donat sampai bertahun² akhirnya dapat resep di YT yang cocok banged buat saya. Dan sekarang malah 🍩 ini jadi cemilan terfavorit suami. Yuk dicoba mom 🥰

Menggunakan metode autolisis / autolyse memang membutuhkan waktu yang lebih lama, kelebihannya adalah kita tidak perlu terlalu capek2 menguleni..no mixer needed! 😁Sangat simple..

Pertama kali bikin donaaat! Pake metode autolisis biar gampang❣ Untuk liat yg video lebih jelas bisa mampir ke youtube channelku Elvina Al Hakim, terimakasiii🤍🤍

Penasaran dengan donat autolisis sudah lamaa banget. Baru bisa praktek dan ternyata benar benar empuk, berserat dan menul2. Cuman gak bisa dibentuk punya saya ini, terlalu lembek, jadi dibuat bulat aja gak di buat lubang ditengahnya ataupun dikepang.Source : irani nara

Tantangan kemarin jujur saja berhasil bikin donat, tapi rasa dan tekstur sungguh jauh dari yg diharapkan. Kalo belum bisa mestinya akan tertantang untuk mencoba lagi dan lagi.Kali ini mencoba metode baru. Alhamdulillah berhasil. Kuncinya untuk memasak terlebih baking atau membuat kue adalah fokus. Belum bisa yg sangat fokus karena yg satu mau bantuin, satu minta gendong, dan pegang pekerjaan yg lain.Bersyukur karena ada yg posesifin. Wkwk.Metode ini yang lama proofingnya ya, Moms. Memasaknya ya prosesnya sekitar 2 jam aja.Resep asli tentu dari Mba @adelia_260486. Terima kasih resepnya. 🙏🏻🫶🏻Selamat mencoba, Moms.

Mumpung lagi ada orderan, yg ga capek2 bikin ini aja. Alhamdulillaah pelanggan bilang enak sekali 🥰🤲🏼 #PejuangGoldenApron3

Udah lama pengen nyoba metode autolisis ini,tp ngga sempet2, krn saya pikir kyknya kok ribet yah.. Ternyata justru malah enak., ngga terlalu terikat waktu. Saya ini nyoba bikinnya malam pas mau tidur, abis itu saya tinggal dg ditutup serbet di meja makan, paginya baru diolah.. Lebih simpel malah.. Kita bisa mengolahnya disesuaikan dg waktu yg tersedia dg hasil yg maksimal dan mantap. Ngga percaya? Yukss cobain.. 😘👌🏻 #Cookpadcommunity_Jakarta

Donat lembut dengan toping ceres dan gulas makanan keluarga..

suka banget sm metode autolisis, krn selama ini aku ngemixer ga pernah bs sekalis kalo pakek autolisismencoba resep donat pake SP ternyata tambah mantul

Punya baby susah ditinggal kyk saya? Cocok bgt bikin donat begini. Cuma campur2 dan ditunggu aja. Gak perlu ribet lama lama ngulen nanti baby keburu rewel minta dikelon 😂Lebih enak adonannya ditambahin susu juga. Terigunya cuma lebih baik campuran protein tinggi dan sedang. Karena susah keluar rumah jd memanfaatkan yg ada aja di rumah. Tp rasanya tetap yummy 😍