Filete de ternera con salsa de piquillo y patatas chip

Olatz Larrayoz Gual
Olatz Larrayoz Gual @Olarra

Filete de ternera con salsa de piquillo y patatas chip

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Ingredientes

20 min
2-3 raciones
  1. Para las patatas:
  2. 1patata
  3. Sal y pimienta
  4. Hierbas provenzales
  5. Aceite
  6. Plato:
  7. Fileteternera
  8. 1 latapimientos de piquillo rojos
  9. Aceite
  10. Ajo

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Cortamos las patatas en rodajas finas.

  2. 2

    Limpiamos las patatas para quitar el almidón y las secamos en papel de cocina.

  3. 3

    En un bol grande echamos aceite y esparcimos.

  4. 4

    Ponemos las patatas, echamos un chorro de aceite y salpimentamos. Además, yo le suelo echar hierbas provenzales.

  5. 5

    Preparamos la salsa de piquillo, echamos los pimientos de la lata con su jugo y trituramos. Cuando sea una crema, yo le echo un poco de aceite para suavizar y aligerar

  6. 6

    Troceamos un ajo y preparamos los elementos.

  7. 7

    Freímos los ajos y cuando estén dorados echamos la carne. Cuando esté la carne, echamos la salsa, dejamos que reduca y emplatamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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