Budín de cacao amargo y café
Amo el chocolate de verdad!!! El famoso cacao amargo❤️ así que es una receta muy rica, saciante y fácil! Adapte una receta que encontré con chocolate común y la hice toda de cacao amargo.
Pd: si el cacao amargo es alcalino mejor porque les va a quedar el color más oscuro, yo usé marca Chocoleit al 100% cacao pero cualquier cacao amargo está bien!
Use café Cabrales tostado sin azúcar. Pero cualquier café fuerte que tengan está bien.
Budín de cacao amargo y café
Amo el chocolate de verdad!!! El famoso cacao amargo❤️ así que es una receta muy rica, saciante y fácil! Adapte una receta que encontré con chocolate común y la hice toda de cacao amargo.
Pd: si el cacao amargo es alcalino mejor porque les va a quedar el color más oscuro, yo usé marca Chocoleit al 100% cacao pero cualquier cacao amargo está bien!
Use café Cabrales tostado sin azúcar. Pero cualquier café fuerte que tengan está bien.
Paso a paso
- 1
Mezclar el aceite con la manteca pomada. Añadir el azúcar y batir con batidora o a mano.
- 2
Agregar de a uno los huevos a temperatura ambiente y batir hasta integrar los tres huevos.
- 3
Por separado mezclar el café tibio y el cacao amargo. Incorporar a la mezcla anterior y batir. Comenzar a incorporar la harina y batir.
- 4
Enharinar una budinera y llevar la preparación a horno de 160 grados por 50 minutos. NO abrir el horno hasta que el budín esté terminado!
- 5
Realizar la cobertura o ganache de chocolate mezclando la crema de leche caliente y el chocolate al 70% de cacao (yo usé águila). Mezclar bien y cubrir el budín. Por encima espolvoreé nueces y almendras fileteadas.
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