Tinga de pollo
Paso a paso
- 1
Meter el pollo a hervir hasta que esté muy suave para poder desmenuzar.
- 2
Picar 1/4 de la cebolla y los 3 jitomates sin semillas en cubitos. Meterlos a un sartén a fuego medio hasta que queden bien cocinados.
- 3
Ya bien cocinados pasar a una licuadora con 1 chile chipotle, sal al gusto, el orégano y la pimienta, licuar muy bien y reservar.
- 4
Picar en plumillas 3/4 de la cebolla y el otro chipotle picado muy finito, y vamos agregando a un sartén a fuego medio con muy poco aceite.
- 5
Cambiando de color la cebolla incorporar el pollo, el chipotle picado y un tetra pack de puré de tomate (250 gms aprox).
- 6
Comenzamos a mezclar y vamos agregando lo de la licuadora revolviendo muy bien todo, y dejar a fuego medio unos 20 minutos más sin dejar de mover y sin tapar.
- 7
Y listo, nuestra receta está lista,
Yo las preparé con tostada untada de frijoles refritos, aguacate y crema.
- 8
Buen provecho !!!
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