Перш за все треба "розбудити" дріжджі. Для цього потрібно розвести їх в теплій (не вище 40 градусів за Цельсієм) воді і додати цукор та столову ложку борошна. На 10-20 хвилин залишити дріжді "прокидатися"

Тепер можна робити тісто. Борошно потрібно просіяти в миску, або макитру, додати сіль. В центрі гірки зробити "кратер" і влити туди дріжджі.

Добре перемішати виделкою, або ложкою, після чого - місити тісто руками поки воно не плчне збиратися в одне ціле. Додати оливкову олію.

Знову, гарненько, вимісити хвилин 10 і не поспішати додавати борошно. Готове тісто має бути еластичним і гладеньким.

Накрити тісто рушником і поставити в тепле місце на 30 хвилин, щоб воно підросло.

За цей час потрібно розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм і нарізати помідор та млцарелу.

Тісто придавити і скатати з нього колобка. Розділити на дві рівні півкулі і розкачати не товше 2-3см дві основи для піц.

Змастити основи кетчупом, притрусити сушеним орегано і викласти начинку.

Відправити в духовку хвилин 20.

Готову піцу, поки вона гаряча, прикрасити свіжим листям базиліка. Смачного!