Roti manis (fluffy puffy)
Pake metode autolysis yaa...nggak capek nguleni pokoknya...
Roti manis (fluffy puffy)
Pake metode autolysis yaa...nggak capek nguleni pokoknya...
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan A. Masukkan tepung dalam wadah besar, masukkan telur, aduk dengan spatula hingga rata, tambahkan larutan gula+susu, aduk lagi hingga tercampur rata. Jika masih ada yg bergerindil, ulen sebentar dengan tangan.
- 2
Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 6-8 jam.
- 3
Ambil kembali adonan, ulen sebentar dengan mixer, masukkan fermipan mixer hingga rata (2-3 menit), masukkan mentega dan garam, mixer hingga kalis elastis (5 menit). Bulatkan adonan, tutup lagi dengan kain bersih, diamkan 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat..
- 4
Keluarkan angin dari adonan, uleni dengan tangan hingga kempis. Bagi adonan sesuai selera (saya dapat 37 pcs), bulatkan, tutup dengan plastik, diamkan 30 menit hingga mengembang kembali.
- 5
Ambil 1 adonan (dr yg pertama dibulatkan), pipihkan, isi dengan isian, tutup dan bulatkan kembali adonan. Saya alasi adonan dengan kertas roti yg digunting kecil2, letakkan di loyang lebar (saya: 1 loyang 30x30 dapat 9 pcs). Istirahatkan lg 1 jam hingga mengembang 3x lipat dr adonan semula.
- 6
Panggang dalam oven (saya oven tangkring), dalam api sedang cenderung kecil, 15 menit d rak bawah, 15 menit d rak atas hingga kecokelatan.
- 7
Jika sudah matang, keluarkan dari oben, saat masih panas, olesi permukaannya dengan mentega, diamkan hingga panas hilang, masukkan dalam plastik opp agar lebih tahan lama (saya kehabisan plastik opp, jd saya pake plastik 1/2 kg biasa).
- 8
Happy baking 💜.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti manis Roti manis
Masih menggunakan metode tang Zhong-nya mba Ryas Irmadona. Saya suka metode ini karena simpel dan hasilnya memuaskan...
-
Roti manis Roti manis
Hasil rotinya empuk. Endess pokoknya. Tapi butuh waktu lumayan lama untuk buatnya. Semoga bermanfaat😊
-
Roti manis Roti manis
Alhamdulillah., Bisa bikin roti manis berbagai bentuk 😁🤭 ini resepnya dari cookpad juga yaa , terimakasih bunda Nea Kitchen sudah ijinkan saya reshare resepnya., Rotinya empuk tahan hingga 3-4 hari ., Sedikit tips membuat roti yang tahan empuknya itu, jangan over proofing yaa , karena kalau over proofing itu menghasilkan kue yg terkesan lebih keras. ☺️
-
-
-
Roti manis Roti manis
Historinya gegara anak bidok tiap hari pengen ngemil roti di sekolah tapi nggak mau jajan di kantin. Alhasil emak nekat bikin roti ala2. Alhamdulillah hasilnya memuaskan menurutku sendiri sih. Hehehe...
-
-
Roti manis Roti manis
Nasib pengangguran rantau, pngen apa2 kudu diempet😅 supaya ngirit ongkos😁😁 sampe hal2 kecilpun kudu dihemat, drpda beli roti dibarkery, klo bikin ndiri kan hasilnya lumayan banyak😚😚 emak2ngirit ni😅Pake metode watter roux pertama kali ni, ternyata lebih mudah dan hasilnya lembut😘😘Kapan hari bikin mexican bun pake metode overnight kalo ditunggu emang luamma, tp g seribet ngetik resepnya😆😆
-
Roti manis Roti manis
Hujan- hujan bawaannya mau ngemil ..yang nggak ribet dan bahan ada di dapur .maka ini jadinya.
-
Roti manis Roti manis
Ini resep yang menurut Qila paling mudah yaa. Simple, no mixer dan ngak perlu ulen2 sampe tangan pegel 😁 pilihan isian bisa sesuai selera ya, Qila pake isi cheese dan ovomaltine 😋
-
Roti manis Roti manis
Sering bikin cinnamon roll dan pizza....baru ini cobain bikin roti manis isi. Rasanya ajiib....
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar