Gluténmentes túrós-mazsolás kuglóf

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, alsó-felső sütési módra.
A puha margarint a porcukorral és a citrom héjával, valamint a citromlével habosra keverjük. A tojásokat egyesével beleütjük és minden tojás után alaposan elkeverjük.

Ezután mehet hozzá a túró, azt is beleturmixoljuk.

A liszttel elkevert sütőport 3 részletben beleszitáljuk, minden szitálás után elkeverjük. Beletesszük a mazsolát azzal is keverünk egyet.
Ezen a ponton úgy éreztem, hogy túl sűrű a tészta, ezért adtam hozzá 35 gr natúr görög joghurtot és azt is belekevertem.

A szilikon kuglóf-formába kanalazzuk a masszát.
Én a formát előtte olajjal kikentem, így éreztem biztonságosnak, hogy a sütés után könnyen kivehető legyen a kuglóf. Ez nem kötelező, mindenki ismeri a saját sütőformáját, aszerint járjon el.
Az előmelegített sütőbe toljuk és 65 percig sütjük. A második kép 35, míg a harmadik fotó 50 percnél készült. Itt végezzünk tűpróbát!

Ha megsült a kuglóf és a tűpróba is ezt igazolja, akkor kikapcsoljuk a sütőt és 2-3 percig még benn hagyjuk, csak ezután vegyük ki. Langyosra hűtjük és kiforditjuk egy tálcára. Meghintjük porcukorral.

Ha teljesen kihűlt, akkor szeleteljük....na, ezt nem bírtam kivárni 😂

Még melegen szeletelve is látszik, hogy nagyon jó szerkezetű, pihe-puha.
Eszméletlen finom, ahogy a széle/kérge roppanós a belseje pedig levegős, könnyed!