Quesitos veganos de girasol

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay

Hola cómo están buenos días 👋👋👋, la receta es de Sandri @soldeinvierno y me encantaron 🤩, hice el doble de sus ingredientes porque quería tener varios de reserva en el frezzer! Les comparto el paso a paso para hacerlos son muy fáciles y está buenísimo poder tener algo salado saludable para untar en una galletita

Quesitos veganos de girasol

Hola cómo están buenos días 👋👋👋, la receta es de Sandri @soldeinvierno y me encantaron 🤩, hice el doble de sus ingredientes porque quería tener varios de reserva en el frezzer! Les comparto el paso a paso para hacerlos son muy fáciles y está buenísimo poder tener algo salado saludable para untar en una galletita

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Ingredientes

  1. Para la leche de girasol
  2. 1/2 tazasemillas de girasol remojadas por 8 horas mínimo
  3. 750ml.de agua
  4. Para hacer el queso
  5. 2 tazasmedidoras de la leche de girasol que previamente hicimos
  6. 4 cucharadasmedidoras de maizena
  7. 4 cucharadasaceite de oliva
  8. 1 cucharaditasal (usé rosada)
  9. 6 cucharadasmedidoras de levadura natural en copos
  10. 1 cucharaditacúrcuma
  11. 1 cucharaditaorégano
  12. Para el recipiente en donde irá el quesito
  13. cantidad necesariaAceite
  14. Orégano a gusto
  15. Pimentón a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la leche primero(recuerden que las semillas van remojadas en agua mínimo por 8 horas) luego se enjuagan bien y se licúa por 2 o 3 minutos con los 750 de agua!se debe colar bien para obtener la leche, solo vamos a usar 2 tazas colocar en una cacerola junto a la sal y maizena, mezclar bien hasta que no tenga grumos.

  2. 2

    Agregar el aceite y los condimentos. Agregar la levadura mezclar muy bien y comenzar a cocinar a fuego lento sin dejar de revolver.

  3. 3

    Cuando comience a espesar revolvemos con ganas para que quede bien cremoso y no se pegue al fondo. Cuando tenga la consistencia que ven en la foto apagar el fuego. Aceitar cada moldecito o taper que vayan a usar y espolvorear con pimentón u orégano en la base. La mezcla no es demasiada podrían ponerla en 1 taper solamente pero yo lo hago así para frezzarlos y sacar de a 1 quesito.

  4. 4

    Colocar la mezcla con cuidado y aplanar muy bien para que el quesito salga bien lindo y con la forma del taper! No demoren en colocarlo en el taper porque enfría rápido y después es más difícil darle bien la forma y que quede prolijo y lindo al desmoldar

  5. 5

    Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a heladera hasta que esté completamente frio. Me rindió para 4 mini quesitos🤩 Desmoldar pasando apenas un cuchillo por los bordes y salen perfectos.

  6. 6

    Les comparto más fotos le saque muchas porque me enamoré de ellos🥰

  7. 7

    Les muestro cortado como se ve, queda bien cremoso pero consistente 🤤. Los quesitos no duran muchos días en la heladera ya que no tienen ningún tipo de conservantes por eso si no los comerán en mínimo 3 o 4 días es mejor ponerlos en el frezzer y luego en el momento que quieran comer solo lo bajan a la heladera un rato antes y listo.

  8. 8

    Para untar en tostada espectacular queda. Con galletitas saladas me encantó mucho más, les dejo la receta enlazada por si las quieren hacer son mis preferidas esas🤤 y duran un montón de días.

  9. 9

    Si les gustó y lo preparan me encantará ver sus fotos 🙏

  10. 10

    Con la leche que me sobro de girasol hice frilloas y las usé en una lasagna y también en canelones ya que me salieron muchos😅, lo mejor de todo es que en casa comimos los 3 lo mismo ni cuenta se dieron que las frilloas no eran las de siempre, las hice sin gluten también. Mañana si me da el tiempo escribo los pasos y subo la receta

  11. 11

    Saqué 1 del frezzer y les muestro como queda luego de descongelar. Lo saque en la noche a la heladera y al otro día para la merienda lo desmolde. Se ve igual lo único que noté es que al cortarlo como que larga liquido es como que si estuviera jugoso pero el sabor es el mismo de rico.

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Cocinar hoy
Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
San José De Mayo Uruguay
Amo cocinar y preparar cosas ricas! Para mi estar en la cocina es como una terapia , es donde me olvido de los problemas y en donde descargo parte del estrés .Me hace muy feliz recibir las fotos respuestas si preparan algunas de mis recetas! si algún día tienen alguna duda sobre algo pueden preguntarme que con gusto los ayudo . "Vivimos en un mundo cada vez más conectado, los últimos descubrimientos confirman lo que sabios de la Antigüedad ya conocían y practicaban, el Universo es uno y todo está relacionado,conectado de manera total e invisible."Que el alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento" están hoy más vigentes que nunca, porque una de las conexiones más directas que tiene nuestro cuerpo con el medio, la naturaleza a la que pertenece y de la que forma parte es la Comida! Una buena alimentación evita carencias y excesos, a través de los alimentos podemos disponer de herramientas para mantener altas las defensas, evitando riesgos y preservando nuestra salud!
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Comentarios (13)

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Hola no se puede usar otra ya que su función de espesar no la obtenes con la otra levadura. Lo que podrías usar es una cucharada de algo que espese como por ejemplo almidón de maíz o algo similar.

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