蘆筍切段(買時攤商已協助去皮)。蛋黃&蛋白分離，鹹蛋切丁。

蒜末爆香，蛋黃下鍋炒散，加入蘆筍翻炒。

加入蛋白及鮮味抄手1/3匙，翻炒起鍋。