En primer lugar pondremos a hervir las patatas para ello pondremos el agua en el vaso y programaremos 5 min, varoma, vel 1. Acabado el tiempo introduciremos el cestillo con la patata troceada y programaremos 25 min, varoma, vel 1. Reservaremos la patata y el agua de la cocción y secaremos bien bien el vaso ya que será momento de hacer el azúcar glass

Ahora incorporaremos la harina y la sal y programaremos 30 seg, vel 6 y al finalizar, 3 min, vaso cerrado, vel espiga. Una es finalizado el amasado dejaremos reposar dentro del vaso hasta que doble el volumen y la tapa suba(o como en mi caso que me descuidé se caiga🤭🤭🤭)

Untaremos la bancada con un poquito de aceite y dejaremos caer nuestra masa y con las manos untadas en aceite amasaremos y formaremos nuestras monas o toñas y dejaremos reposar hasta doblar el volumen sobre nuestra bandeja del horno y taparemos para dejar dormir(con cuidado de que la tela o manta que pongáis no se pegue en la masa)

Transcurrido el tiempo precalentaremos el horno a 180° y hornearemos durante 10-15 min aproximadamente. Cuando las saquemos del horno las pincelaremos con nuestro almíbar y dejaremos templar.

Una vez atemperadas espolvorearemos con azúcar glass y... Listas para degustar