Bahan-bahan

  1. 500 grfillet ayam bagian dada
  2. 1 sdmgaram
  3. 1/2 sdtmerica bubuk
  4. 1/4 sdtkaldu jamur /ayam
  5. 1/4 sdtgula
  6. 2 butirtelor kocok lepas
  7. 250 grtepung parnir
  8. 1 cuptepung trigu

Cara Membuat

  1. 1

    Potong potong fillet ayam menjadi 10 bagian atau sesuai selera. Lap permukaan ayam dengan tissue dapur hingga kering agar bumbu bisa meresap lebih sempurna. Lumuri dengan dashi. Disini saya ganti dengan campuran garam+merica+kaldu+gula. Diamkan sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.

  2. 2

    Tempatkan terpung terigu, telur dan tepung panir di masing masing piring yang berbeda. Beri sedikit (sejumput) dashi pada kocokan telur dan tepung panir. Ambil 1 lembar daging ayam yang sudah dilumuri dashi, gulingkan kedalam tepung terigu, masukkan kedalam kocokan telur.

  3. 3

    Terakhir gulingkan diatas tepung panir. Lakukan berulang sampai daging ayam habis :). Sebelum digoreng, akan lebih baik bila disimpan di dalam frezer minimal 30 menit agat panir menempel 'set' di ayam.

  4. 4

    Goreng di minyak panas dengan api Sedang. Bila ingin menggoreng nanti atau besok, Chicken katsu yang sudah dilumuri tepung panir bisa tetap disimpan di freezer. Bila ingin digoreng, keluarkan dari freezer dan diamkan sebentar hingga chicken katsu mencapai suhu ruang baru digoreng ^-^

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (13)

Ditulis oleh

Mirna BenyWidodo
Mirna BenyWidodo @MirnaWidodo87
pada
Ngawi
Hanya seorang ibu rumah tangga yang suka masak memasak untuk keluarga, suka mencoba menu menu baru yang beraneka macam,,dan tidak pernah bosan untuk terus belajar... belajar... dan terus belajar😍😍😍Trimakasih cookpad aku jadi banyak teman jadi lebih semangat terus untuk belajar berbagai macam hidangan dari banyak daerah, dari awalnya gak tau jadi lebih tau😊😊😇😇
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya