Ірландські великодні булочки Hot cross buns
Традиційна ірландська випічка до Великодня.
Ірландські великодні булочки Hot cross buns
Традиційна ірландська випічка до Великодня.
Інструкція з приготування
- 1
Родзинки залити окропом і залишити на 10 хвилин
- 2
Цедру апельсина нарізати на маленькі шматочки.
- 3
Злити частину води з родзинок, додати до них цедру і 50 мл рому. Залишити на пару годин.
- 4
Молоко нагріти до 40 градусів за Цельсієм, розчинити в ньому дріжджі, додати 60 грамів цукру і 250 грамів борошна. Це опара. Залишити її підніматися на 30 хвилин.
- 5
У великій мисці збити яйця (кімнатної температури) з цукром і спеціями до невеличкої піни.
- 6
У велику ємність (каструля, макитра тощо) просіяти 300 грамів борошна і дрібку солі. Додати туди опару і перемішати. Влити яєчну суміш. Якщо тісто виходить рідке - додавати борошно.
- 7
Розтопити масло на воднійбані і влити в тісто. Добре перемішати і почати місити руками. Тісто має бути еластичним, злегка липким. Поставити в тепле місце підійматися на годину.
- 8
Злити з родзинок і цедри рідину, дати їм стекти через сіто і обваляти в борошні.
- 9
Тісто, яке вже підійшло, прим'яти руками. Викласти його на стіл, розкрити посередині (щоб була видна фактура тіста) і влити 50 грамів рому. Замісити, додати родзинки з цедрою та добряче перемістити. Влити олію. Тісто має бути еластичним. Відправити "рости" вдруге.
- 10
Через годину тісто знову прим'яти, сформувати з нього булочки (у мене їх 27) поставити їх рости.
- 11
Тим часом - розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм.
Приготувати тісто для хреста. Для цього - змішати борошно з мукою до консистенції зубної пасти. - 12
За допомогою кулінарного пакету, або шприця намалювати хрести на булочках. Збити яйце з цукром і змастити булочки ним, але акуратно, щоб не розмазвти хрестики.
- 13
Випікати до рум'яної верхівки із виразним світлим хрестом.
- 14
Їсти можна з маслом, джемом, або - просто так! Смачного всім!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Паска на коньяку та апельсиновий цедрі Паска на коньяку та апельсиновий цедрі
В міру солодка, волога і пухка паска: рецепт до Великодня, який підкорить ваші серця ❤️
-
Lussekatt / Шведські булочки з шафраном Lussekatt / Шведські булочки з шафраном
#шведськакухня #шведскаякухня #випічка #булочки #шафран #хоббідлядуші #выпечка
-
Ромова баба Ромова баба
#ювелірнакондитерська #випічка #cookpad_ua #новорічнийстілРецепт розраховано на форму діаметром 23 см. по широкому краю.
-
Джавелінки (булочки з цукатами та ізюмом) Джавелінки (булочки з цукатами та ізюмом)
#готую #здобнавипічка #готуємовдома #булочки
-
Паска, кулич, бабка Паска, кулич, бабка
Ароматні, мʼякесенькі та з неймовірним ароматом Великодня ❤️ #марафон
-
Печиво "Великодні яйця" Печиво "Великодні яйця"
Напередодні головного свята всіх людей, великого та світлого Великодня, я завжди щось печу смачне та цікаве. В мене на столі завжди паски, крашанки, ковбаса та м'ясо, але я трохи відступаю від традицій і готую щось новеньке, смачненьке та гарненьке. Сьогодні рецепт печива, це звичайне сирне печиво з джемом, але просто в формі яєць.
-
-
Італійська фокача з помідорами чері, цибулею і сушеними травами Італійська фокача з помідорами чері, цибулею і сушеними травами
#дочаюТака випічка ще краще зараз йде до чаю, аніж солодка.
-
-
-
Мазурек - традиційний польський пиріг Мазурек - традиційний польський пиріг
Мазурек – традиційна польська випічкаМазурек – це традиційний польський пиріг, який печуть до Великодня.#кулінарнашкола
Більше рецептів
Коментарі (3)