रवा इडली विथ साम्बर चटनी(rava idli with Sambar recipe in hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
रवा इडली विथ साम्बर चटनी(rava idli with Sambar recipe in hindi)
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Preeti Singh“@SudhaAgrawal_123 di maine bhi bnaya mini suji idli aapki idli bhut hi shandar bni hai” -
~Sushma Mishra Home Chef“मैं भी इडली सांभर और चटनी बनाई हूं आपकी रेसिपी स्वादिष्ट लग रही है शेयरिंग के लिए धन्यवाद सुधा जी।” -
fatima khan“Maine bhi banayi aap ki recipe se bahot hi tasty bani thi maza aagaya idli aur sambar khaake ♥️” -
Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal )“Wow! It turned out amazing ✌🏻”
कुकिंग निर्देश
- 1
रवा इडली - - - -
इडली के लिए दही को अच्छी तरह फेंट लीजिए. अब इसमें सूजी और नमक मिला लीजिए और सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए. अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें फिर रेस्ट के लिए 10-15 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए. इडली स्टैण्ड की कटोरियों को ऑयल से ग्रीस कर लीजिए. अब बैटर में ईनो मिलाकर फेंट लीजिए फिर उसे इडली की कटोरियों में भर दीजिए.
- 2
इडली कुकर में 1 गिलास पानी डालकर गर्म करें और जब वह गर्म हो जाएं तो इडली स्टैंड को उसमें रखकर उसका ढक्कन बन्द कर दें और 10-12 मिनट स्टीम होने दें.टाइम होने पर इडली को चेक करें फिर निकालें.इडली तैयार हैं.
- 3
साम्बर - - - -
साम्बर बनाने की सभी सामग्री को जुटा लीजिए. साम्बर के लिए अरहर दाल को अच्छी तरह धोकर पानी में सोक कर रख दीजिए.सभी सब्जियों को मनपसंद आकार में काट लीजिए. सिडलेस इमली के पल्प को थोड़े से पानी में भिगो दीजिए.जब दाल फूल जाए तो उसमें कटी हुई सब्जियां, हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,मेथी दाना और नमक डालें और पानी सहित कुकर में डालकर गैस पर चढ़ा दें. 3-4 सीटी आने पर गैस को ऑफ कर दें.
- 4
अब तड़के की तैयारी कर लेते हैं इसके लिए थोड़े से पानी में साम्बर मसाला घोल लें. पानी में मसाला डालने से वह भूनते समय जलता नहीं है. अब एक कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म करें. उसमें राई / सरसों डालें, जब राई /सरसों फटकने लगे तब करी पत्ता डालें और उसके बाद घोला हुआ मसाला डालकर लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाएं.पसंद के अनुसार थोड़ा गुड़ भी मिला सकते हैं.अब तड़के को कुकर वाली दाल में अच्छी तरह मिला दें इमली का पानी भी दाल में मिक्स कर दें.अब सांबर को पुनः 2 मिनट पका लीजिए. स्वादिष्ट साम्बर तैयार हैं.
- 5
नारियल की चटनी - - - -
नारियल की चटनी के लिए सबसे पहले गर्म तवा पर चने की दाल और मूंगफली को भुन लेंगे फिर ठंडा होने पर मूंगफली के छिलके हटा देंगे.अब ग्राइंडर में चना दाल, मूंगफली, नारियल को थोड़ा पानी डाल कर पीस लेंगे. अब एक बाउल में फेटी हुई दही लेंगे और इसमें नमक और पिसा हुआ चटनी का मिक्सचर मिलाएंगे.अब तड़का पैन में तड़का तैयार कर लेंगे और फिर उसे चटनी पर डाल कर मिक्स कर लेंगे.
- 6
इडली साम्बर चटनी...सभी तैयार हैं
इन्हें गर्म -गर्म ही सर्व करें और आनंद लीजिए.
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