Gulai Tongkol

Dapur Mama DeFa
Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa
Semarang

Kebetulan udah nyampe di kampung halaman, suatu daerah kecil di Sumatera Barat, datanglah Misi ke-8 Ramadan Camp. Dengan peralatan masak dan penyajian yang seadanya, tetaplah semangat menyelesaikan misi terakhir Ramadan Camp ini… 👍🏻

Momen lebaran atau tidak, per-gulai-an selalu ada di meja makan. Mulai dari Gulai Cubadak (nangka), Gulai Paku (pakis), Gulai Ayam, Gulai Ikan dll. Salah satunya, Gulai Tongkol ini.
Saya coba cooksnap aja resepnya @cook_dapuricil , tanpa tanya2 Mama dulu. Ternyata cocok dgn taste-nya, apalagi resepnya memang pakai asam kandis, bumbu khas gulai ikan di masakan Minang.

Oiya, katanya Mamah nyuruh juga cerita pencapaian selama menulis resep di CP.
Hhmmm apa yaa? 🤔
Selama ini gak pernah narsis nyari follower sih, berjalan apa adanya aja, krn memang nulis di CP tujuannya bukan mau nyari follower 😁. Akhirnya ya follower nya masih dikit aja pdhl udah 5 tahun di CP. Udah gitu juga resep2 saya kayaknya ya biasa2 aja, resep standar, karena saya gak suka yg ribet dan gak suka bikin masakan atau makanan yang “ekstrim”.
Jadi rada kaget juga pas bbrp kali liat laporan grafik, menunjukkan jumlah orang yang liat resep saya sampai 1000-an 🤣
Alhamdulillaah kalo resep2 yang saya tulis bisa menginspirasi orang lain 🙏🏻

Inspired by : @cook_dapuricil

#RamadanCamp_Misi8
#CeritaDapurHariIni
#PejuangGoldenBatikApron Minggu ke-13
#SemangcookHokyaHokye
#CookpadCommunity_Semarang
#IdeMasak

Gulai Tongkol

Kebetulan udah nyampe di kampung halaman, suatu daerah kecil di Sumatera Barat, datanglah Misi ke-8 Ramadan Camp. Dengan peralatan masak dan penyajian yang seadanya, tetaplah semangat menyelesaikan misi terakhir Ramadan Camp ini… 👍🏻

Momen lebaran atau tidak, per-gulai-an selalu ada di meja makan. Mulai dari Gulai Cubadak (nangka), Gulai Paku (pakis), Gulai Ayam, Gulai Ikan dll. Salah satunya, Gulai Tongkol ini.
Saya coba cooksnap aja resepnya @cook_dapuricil , tanpa tanya2 Mama dulu. Ternyata cocok dgn taste-nya, apalagi resepnya memang pakai asam kandis, bumbu khas gulai ikan di masakan Minang.

Oiya, katanya Mamah nyuruh juga cerita pencapaian selama menulis resep di CP.
Hhmmm apa yaa? 🤔
Selama ini gak pernah narsis nyari follower sih, berjalan apa adanya aja, krn memang nulis di CP tujuannya bukan mau nyari follower 😁. Akhirnya ya follower nya masih dikit aja pdhl udah 5 tahun di CP. Udah gitu juga resep2 saya kayaknya ya biasa2 aja, resep standar, karena saya gak suka yg ribet dan gak suka bikin masakan atau makanan yang “ekstrim”.
Jadi rada kaget juga pas bbrp kali liat laporan grafik, menunjukkan jumlah orang yang liat resep saya sampai 1000-an 🤣
Alhamdulillaah kalo resep2 yang saya tulis bisa menginspirasi orang lain 🙏🏻

Inspired by : @cook_dapuricil

#RamadanCamp_Misi8
#CeritaDapurHariIni
#PejuangGoldenBatikApron Minggu ke-13
#SemangcookHokyaHokye
#CookpadCommunity_Semarang
#IdeMasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging ikan tongkol, potong sesuai selera
  2. 2-3 buahasam kandis
  3. 10 grbawang merah kupas, iris
  4. 2 lembardaun kunyit
  5. 4 lembardaun jeruk
  6. 2 lembardaun salam
  7. 1 batangsereh, geprek
  8. 500-600 mlsantan (kekentalan sesuai selera)
  9. 8 buahkacang panjang (atau sesuai selera), potong2
  10. Secukupnyagaram, penyedap
  11. Bahan bumbu halus :
  12. 35 grbawang merah kupas
  13. 20 grbawang putih kupas
  14. 8 buahcabe merah keriting (atau sesuai selera)
  15. 3 butirkemiri sangrai
  16. 1 ruas jarijahe
  17. 1 ruas jarikunyit
  18. 1 ruas jarilengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya. Saya pakai santan instan 100 ml yang diencerkan dengan air.

  2. 2

    Cuci bersih ikan. Rebus dengan 1 buah asam kandis dan sedikit garam. Rebus hingga mendidih. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Blender atau ulek bahan bumbu halus. Jika diblender, tambahkan secukupnya minyak atau air untuk memudahkan.

  4. 4

    Tumis bawang merah iris hingga wangi. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan sereh, tumis hingga wangi.

  5. 5

    Masukkan santan, 2 buah asam kandis, dan ikan. Beri garam dan penyedap. Kalau pakai santan asli kelapa parut, aduk terus santan sampai mendidih. Kalau santan instan, gak perlu diaduk terus. Setelah mendidih, masak terus dengan api kecil sampai bumbu meresap.

  6. 6

    Tambahkan kacang panjang. Masak lagi hingga semua matang. Test rasa, angkat, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Mama DeFa
Dapur Mama DeFa @dapurmamaDeFa
pada
Semarang
Ibu rumah tangga biasa yang gak ahli masak tapi pingin masak macem2.... karena pingin makan macem2 juga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa