نجيب اللحم المفروم ونتبلو مليح ونزيد عليه سنتين ثوم، ونشكلهم كويرات صغيرة، ولما تغلي المرقة نرميهم يطيبو

نمزج البطاطا مع الجبن والمعدنوس والفلفل الاسود وونخليهم تبرد تماما، ولما يطيبو الكويرات نخليهم يبردو ونحاول نشكل كويرات بطاطا ونحشيهم بكويرات الدجاج، نمررها في الالفرينة ثم البيض ثم الشابلور،ندخلها المجمد مدة نص ساعة ثم نجبدهم مباشرة ونقليهم

نسقيهم بمرق الدجاج والحمص ونقدموه بالصحة والراحة