কড়াইতে তেল গরম করে পনির গুলি হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে

এবার কড়াইতে গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, টমেটো বাটা,আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

এবার এর মধ্যে ধনে গুঁড়ো,লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গোটা গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে

মসলা কষে তেল ছেড়ে এলে ফেটানো দই দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে, স্বাদমতো নুন দিয়ে দিতে হবে

দই দিয়ে মসলা খানিকক্ষণ কষিয়ে নেওয়ার পর ১ কাপ জল দিয়ে দিতে হবে

এবার পনির গুলি দিয়ে,কসৌরি মেথি দিয়ে ভালো করে নেড়ে একদম লো আঁচে ফুটতে দিন

গ্রেভি ঘন হয়ে আসলে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন

শাহী পনির রেডি,পরোটা বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন