كيكة التمر الهشة

تخلط التمر في الخلاط مع الزبدة

نضيف جميع المكونات ماعدا الدقيق والبيكنج باودر وتخلط

تخلط البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم مع الدقيق ثم يصب فوقها الخليط وتعجن بالعجانة أوتخلط في نفس الاتجاه

ندهن قالب بالزيت ويرش بالدقيق وتخبز في فرن مسبق التسخين على درجة ١٨٠ درجة من الأسفل ثم من الأعلى

تخرج من الفرن وتقلب على منخل سلك حتى تبرد ثم تزين بالتوفي والجوز أو الفستق
يمكن تزيينها بخليط من الحليب المحلى مع الجبن الكيري ثم التوفي

تقدم دافئة مع القهوة وبألف عافية