تغسل الدبابيس جيدا بالماء والدقيق والليمون..

تتبل الفراخ بالبصل المبشور والملح والفلفل الأسود والبابريكا وخل وملعقة صلصة طماطم

نضع الفراخ في صينية ونغطيها بورق الألمنيوم لمدة نصف ساعة في الفرن على نار متوسطة

في هذه الأثناء نقطع حبات الطماطم و٢ بصلة كبيرة..

نضع طنجرة على الغاز ونضع فيها البصل والطماطم المقطعين و٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود والسماق..ونتركهم على النار حتى يذبلو ويستوي

نخرج الدبابيس من الفرن بعد نصف ساعة ونشيل عنه ورق الألمنيوم ونضع تتبيلة البصل والطماطم مع الدبابيس ثم نضعهم في الفرن حتى النضج..