कटहल की सब्जी (kathal ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कटहल मसाला की सभी सामग्री एकत्रित कर लें.प्याज़, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को पीस लें. टमाटर की प्यूरी बना लें.
- 2
कड़ाही में 1/4 कप तेल गर्म करें और कटहल को डालें. मध्यम आंच पर इसे गोल्डन कर लें.
- 3
कटहल को एक प्लेट में निकाल दें. शेष तेल में 1-2 टेबल स्पून तेल डालें. गर्म होने पर जीरा, काली मिर्च, लौंग और तेजपत्ता डालें.
- 4
चटखने पर प्याज़, लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ देर पकाएं. अब मसाले पाउडर डालें और मिक्स करते हुए पकाएं।
- 5
अब टमाटर की प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं.
- 6
अब तला हुआ कटहल डालें और मसालों के साथ मिक्स करें. आवश्यकतानुसार 1/2 कप पानी डालकर कुछ देर पकाएं. पानी सूखने पर गैस ऑफ करें.
- 7
अब कटी हरी धनिया डालें. गर्मागर्म कटहल मसाला सर्व करने के लिए तैयार है.
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धूल धककड हो धुंध हो बेशक वहां,मेरा अपना गाँव फिर भी मेरा अपना गाँव है।कल्प वृक्षों के घने साये मुबारक हो तुम्हे,मेरे ऊपर मेरी माँ की ओढनी की छाँव है।।मित्रों आप सभी को मातृ दिवस की हार्दिक शुभकामनाएं।। कटहल की यह सब्जी मेरी पसंदीदा सब्जी है। बचपन में मेरे मित्रों को भी यह सब्जी बहुत पसंद थी। हमें गर्मियों का इंतजार रहता था कयोंकि यह सब्जी गर्मियों में ही आती थी।मेरी माँ के हाथ की बनी कटहल की सब्जी सबसे स्वादिष्ट होती हैं। माँ के हाथ के बने खाने में ममता का स्वाद जो मिला होता है।माँ से सीख कर अब मैं भी यह सब्जी बनाने लगी हूँ।मेरे पति और बच्चे भी इसे बहुत स्वाद से खाते हैं।#maabhukhlagihai
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कटहल की सब्ज़ी (kathal ki sabzi recipe in Hindi)
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