La reina de la street food coreana "Tteokbokki" 떡볶이

sandra lee
sandra lee @sandra_kyungah
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina

Esta receta es de una comida informal que se venden en las calles de los mercados coreanos o en los locales de comida rápida.
Tengo recuerdos de mi infancia con esta comida. Me acuerdo de salir corriendo al finalizar la clase con una moneda en la mano con destino a ese puesto callejero que te vendian un bastón de esta masa de arroz picante por una moneda.

La reina de la street food coreana "Tteokbokki" 떡볶이

Esta receta es de una comida informal que se venden en las calles de los mercados coreanos o en los locales de comida rápida.
Tengo recuerdos de mi infancia con esta comida. Me acuerdo de salir corriendo al finalizar la clase con una moneda en la mano con destino a ese puesto callejero que te vendian un bastón de esta masa de arroz picante por una moneda.

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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 1 kggaretteok (pasta de arroz coreano)
  2. 1/4 tazagocutgaru (escamas de ají coreano)
  3. 1/4 tazagochujang (pasta de ají coreano)
  4. 1/4 tazasalsa de soja
  5. 1/4 tazaazúcar
  6. 100 gcebolla en juliana
  7. 100 gcebolla de verdeo en juliana
  8. 100 gzanahoria en forma de media luna
  9. 1.5 litroscaldo a gusto

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar el Garetteok en bastones de 7 cm separando todos los bastones.

  2. 2

    Hervir el caldo. poner todos los ingredientes adentro del caldo menos la cebolla de verdeo y hervir hasta que el caldo reduzca y que de espesa.

  3. 3

    Agregar la cebolla de verdeo por último, revolver para integrar la cebolla de verdeo.

  4. 4

    Servir y disfrutar de este plato picante y dulce con la textura chiclosa de la pasta de arroz.

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Cocinar hoy
sandra lee
sandra lee @sandra_kyungah
Buenos Aires, Buenos Aires C.F., Argentina
Coreana de sangre y Argentina por elección. Esta identidad me permite hacer de puente entre estas dos hermosas culturas. Cocinera de comida coreana que aprendí a lo largo de mi vida de muchas mamás Coreanas.Profesional gastronomico recibida en el IAG. Amante del runing y la vida saludable.
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