ناخذ صحن نضع فيه حليب دافيء و الخميرة و السكر و نتركه جانبا 10 دقائق ثم نضيف الزيت و حبة البيض و نجمع العحينة بالفرينة و لا ننسى طبعا الملحنترك العحينة تخمر مرتين ثم نقسم العحينة الى 7 او 6 قطع حسب الرغبة و نفتح العجينة

نفتح العجينة مستطيل و وضع الحشو و نغلق عليها و نترك الخبزاع ترتاح و نشكل خطوط على وجه الخبز

ندهنها بالبيض و تزين بالجلجلان و السانوج