برای من داخل تابه ۲۸ سانت چهار عدد نان شد.

آرد و نمک را مخلوط کنید.

مواد عمل آوری خمیر مایه رو مخلوط کرده و بذارین کنار تا پف کنه.

سپس خمیر مایه عمل آمده را به آرد اضافه کنین و کم کم آب اضافه کنین و هم بزنین تا آرد گلوله نشه.

شاید آب کمتر یا بیشتر لازم بشه.

غلظتش باید طوری باشه که به راحتی جاری بشه مثل پنکیک.

روشو بپوشونین و بزارینش کنار یک ساعت استراحت کنه.

تابه رو روی گاز گذاشته و با شعله متوسط داغش کنین.

یک ملاقه از مایه را داخل تابه ریخته و تابه را بچرخانید تا خمیر کاملا آنرا پوشش دهد.

وقتی لبه خمیر از تابه جدا شد، با دست نان را بردارید و برگردانید.

چند بار نان را برگردانید و هر بار اجازه بدهید کمی بپزد.

پس از پخت بلافاصله لای حوله تمیز آشپزخانه بگذارید تا خشک نشود.

این نان نازک است و زود خشک میشود، مراقب باشید.

نوش جان