Torta all'ananas con caramello
Mi accorgo di avere una passione per alcune ricette e di ripeterle però poche volte. Questa torta all'ananas è nei miei ricordi d'infanzia con la ricetta di mia nonna. Poi l'ho dimenticata e rifatta solo per donarla ad amici, dimenticata di nuovo per anni e infine vista in tv in una versione differente che tuttavia è stata gradita da tutti come colazione, dopo-pasto e merenda.
Torta all'ananas con caramello
Mi accorgo di avere una passione per alcune ricette e di ripeterle però poche volte. Questa torta all'ananas è nei miei ricordi d'infanzia con la ricetta di mia nonna. Poi l'ho dimenticata e rifatta solo per donarla ad amici, dimenticata di nuovo per anni e infine vista in tv in una versione differente che tuttavia è stata gradita da tutti come colazione, dopo-pasto e merenda.
Istruzioni per cucinare
- 1
Inizio col preparare il caramello con lo zucchero di canna, l'acqua e il pezzetto di burro: ci vorranno pochi minuti in un pentolino capiente. Lo verso sul fondo di una tortiera su cui ho posizionato le fette di ananas.
- 2
Con lo sbattitore elettrico monto le uova con lo zucchero, la scorza di limone, il succo di ananas, le farine, l'olio e il lievito.
- 3
Verso il composto sulle fette di ananas col caramello e inforno a 180° per trenta, trentacinque minuti. Capovolgo la torta dopo la prova stecchino, immediatamente. Il caramello deve essere sciolto altrimenti la torta non si stacca per bene. Lascio raffreddare sul piatto da portata.
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