草菇是非常難保存的食材..在市場上是鮮少見到菜攤有在販賣..所以只要看見時我都會買多一些..買回來會優先處理，在水龍頭下一顆一顆洗淨..草菇直接煮湯會讓湯黑黑的..所以要再先過滾水川燙一下放涼..再分裝好放冰箱冷凍..要煮湯時則無須解凍，直接煮就好..#Cookpad廚藝賞2019

幾樣簡單的材料，簡單的幾個步驟，那獨特的香氣，馬上又再一次飄散在我的廚房裡呢，湯頭真的很棒喔！不怕辣的。可以跟Clare一樣，多加一些白胡椒，喝完整個大爆汗呢！ 詳細圖文料理影片： http://0rz.tw/XsSDv 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle訣竅提示沒喝完的湯，可千萬要冰好喔！ 加入煮好的麵條，就又是一碗超暖心又暖胃的一餐了喔！ 料理影片分享： https://youtu.be/5aZ9aOmRqfg食後感想幾樣簡單的材料，簡單的幾個步驟，那獨特的香氣，馬上又再一次飄散在我的廚房裡呢，湯頭真的很棒喔！不怕辣的。可以跟Clare一樣，多加一些白胡椒，喝完整個大爆汗呢！入煮好的麵條，就又是一碗超暖心又暖胃的一餐了喔！

#家常料理 小時候每到秋天這季節，我的媽媽總是會煮冬瓜排骨湯給我們喝😊，家人們總是喜歡它清澈不油&食材滿滿鮮甜的味道。 今日我也復刻這道料理，不同的是多添加了香菇，且改用慢燉方式來做。經由慢燉而成的湯頭，香菇更封存了原汁原味&加上排骨肉嫩而不柴&配上冬瓜的清甜味及老薑的微微辛辣味;讓這湯品味道更加融合，天涼時來上一碗也能暖心♥暖胃😄

天冷了，來碗熱熱的湯決對是最好的選擇訣竅提示1.薑絲也可先爆油略炒較香或像秀媽一樣直接丟入湯煮比較清淡食後感想冬瓜降火氣配上鮮甜的美白菇及鴻喜菇一整個對味

夏天是冬瓜盛產的季節，來到鮮甜降火的雞湯吧！#金廚獎

阿婆親手種的冬瓜超大顆也好新鮮🤤帶著滿滿的幸福感決定要認真料理冬瓜兼具✍🏻生津解暑、消水腫✍🏻除煩躁、化痘疹冬瓜富含的丙醇二酸、葫蘆巴鹼可以防止脂肪堆積、促進代謝，是減重聖品外～其鉀含量高、鈉鹽含量低也很適合高血壓或糖尿病的患者食用，是極好的藥食蔬菜就先從養顏美容的燉湯開始吧❤️#金廚獎

#金廚獎還是用這咖好鍋來「煲湯」，萃取蔭瓜的鹹香甘甜、香菇的香氣及烏骨雞的營養成份，就用這鍋湯🥣在防疫的連假收尾，增強免疫力💪💪💪

#2025廚神養成～8

用#壓力鍋 煮雞湯，20分鐘搞定，真的方便又快速！（依不同品牌，可能所需時間不同）#金廚獎

將美白菇加入苦瓜湯，平衡了苦味，也是一道很美味的家常菜哦食後感想湯頭加了菇菇鮮甜美味

用電鍋蒸，快又方便，試試吧。