Glutén- és cukormentes epres somlói 🍓
Annuskám ♥️receptje alapján készült ez a fergetegesen finom desszert, itt glutén- és cukormentesen.
Bonyolultnak, hosszadalmasnak tűnik a leírás alapján, de minden fáradságot megér!
Az epervelőt, szirupot, sőt még a krémet is előre el lehet készíteni, aztán már csak piskótát kell sütni és pikk-pakk összeállítható!
Párhuzamosan, egyszerre több elem is készülhet!
Eszméletlen finom!
Az edény mérete, amiben összeállítottam:
- 21x16 centiméter az alja
- 25x21 centiméter a teteje
- 6, 5 centiméter magas lett a somlói.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Első lépésként főzzük meg az epervelőt.
A fagyasztott - vagy friss - epret, vizet, cukorhelyettesítőt és a vanília őrleményt kevergetve melegítsük fel. Ha levet engedett a gyümölcs, akkor már nem szükséges az állandó keverés. Főzzük puhára a gyümölcsöt.
- 2
Botmixerrel pürésítsük, majd egy szitán paszírozzuk át, így távolítsuk el a magokat. Ez a lépés el is hagyható! Nekem 920 gramm lett a mag nélküli velő. Tegyük félre és főzzük meg a krémet.
- 3
A tojások sárgáját, az édesítőszert, pudingport és a tej felét simára keverjük egy habverővel, majd a összes tejet beletesszük. Kimérjük az epervelőt (350 grammot). A pudingot - folyamatos keverés mellett - elkezdjük felmelegíteni, mikor már kezd forrni, akkor hozzáadjuk a kimért epervelőt és sűrűre főzzük.
- 4
Ha besűrűsödött, akkor lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a vajat. Áttesszük egy edénybe, folpackal lefedjük és teljesen kihűtjük.
- 5
Elkészítjük a vaníliás piskótát. A sütőt előmelegítjük 160 fokra, alsó-felső sütési módra.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a csipet sóval elkezdjük felverni, mikor kezd kemény lenni a hab, akkor, keverés mellett, hozzáadjuk a cukorhelyettesítőt és tovább keverjük. Szinte teljesen felverjük. Folyamatos keverés mellett beletesszük a tojások sárgáját és körülbelül 3-4 percig keverjük.
- 6
A liszthez adjuk a vanília őrleményt és egy kanállal összekeverjük, majd több részletben a masszába szitáljuk és spatulával óvatosan, de alaposan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és elegyengetjük, majd az előmelegített sütőbe toljuk és kb. 25 perc alatt megsütjük. Én 30x32 centiméteres gáztepsit használtam.
- 7
A kakaós piskótát ugyanúgy készítjük, mint a vaníliásat, itt a kakaóport keverjük el a liszttel. Nálam a kakaós piskóta 20 perc alatt sült meg 18x30 centiméteres tepsiben.
- 8
Míg sülnek a piskóták, addig készítsük el a szirupot. Minden hozzávalót mérjünk egy kis lábasba, forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük, míg kissé besűrűsödik.
Az összeállításhoz való friss epret vágjuk apróra.
- 9
Egy magasfalú edény aljába, a teljes edényméretre tegyünk a vaníliás piskótából és locsoljuk meg a sziruppal. Kanalazzuk rá az epres krém kicsivel több, mint 1/3 részét, majd hintsük meg a feldarabolt eper felével. "Szabjuk rá" a kakaós piskótát, azt is locsoljuk meg sziruppal, kenjük rá a maradék krém több, mint felét, hintsünk rá eperdarabokat.
- 10
Fedjük be a vaníliás piskótával, amit locsoljunk meg sziruppal, kenjük rá a megmaradt krémet.
- 11
Fedjük le és egy éjszakára tegyük hűtőbe a megmaradt epervelő és szirup (ha maradt) társaságában.
Másnap verjük kemény habbá a tejszínt, azzal kínáljuk.
- 12
Ajánlott a hűtési időt kivárni, így érnek össze igazán az ízek, így lesz igazán élvezhető!
Fagyis, vagy sima kanállal könnyen adagolható.
Reakciók
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Cukor- és gluténmentes cseresznyés kevert Cukor- és gluténmentes cseresznyés kevert
Dugig a cseresznyefánk ropogós gyümölccsel🍒, már mindenféle dolog készült belőle a lekvártól a pálinkáig😅...na jó, az még csak készülőben van🤭.Most egy fél kiló az alábbi recepthez járult hozzá, aminek az eredménye igazán élvezetes lett! 😋🍒A forma mérete:- alja: 23 cm átmérőjű- teteje: 27 cm átmérőjűTipp: Ha azt szeretnénk, hogy tejmentes is legyen, akkor a vaj és joghurt helyett 200 gramm kókuszzsírt/margarint használhatunk.Forrás: WANDER| FOOD|WONDER + saját elképzelés
-
Túrós-gyümölcsös pite glutén- és cukormentesen Túrós-gyümölcsös pite glutén- és cukormentesen
Elmondhatatlanul finom desszert, nem bírom szavakba önteni, hogy mennyire fenséges!Az alap nagyon jó, könnyen formázható, sütés után könnyen szeletelhető, egyszóval fenomenális!Szerintem túró helyett - egy kis barna rizsdarát alá hintve - almával, cseresznyével, meggyel, vagy dióhabbal, mákkal... is működhet!A megosztáshoz képest 3 napja készült, még egy szeletnyi maradt, ugyanolyan élvezhető most is!😋Én biztos kipróbálom más töltelék felhasználásával, szívből ajánlom nektek is!Az én formám mérete: az alja 27, a teteje 31, míg a magassága 3 centiméter. -
Szénhidrát csökkentett Dia-Wellness Somlói "galuska" torta Szénhidrát csökkentett Dia-Wellness Somlói "galuska" torta
Imádom a somlói galuskát csak a tálalásával nem vagyok kibékülve, így tortának elkészítve viszont dekoratív és mutatós. Aki nem figyel a szénhidrát mennyiségére készítse búzaliszttel és cukorral. #2019
-
New York cheesecake glutén- és cukormentesen New York cheesecake glutén- és cukormentesen
Nagyon kevés munkával jár ennek a finomságnak az elkészítése - különösen - ha van a "tarsolyunkban" a diétáinknak megfelelő keksz! Ezzel szemben a sütési ideje, de méginkább a hűtési ideje nagyon hosszú!Eszméletlen finom, ezért minden perc várakozást megér!😋 -
Glutén,- és cukormentes linzer (lassú felszívódású) Glutén,- és cukormentes linzer (lassú felszívódású)
Nagyon finom, jó állagú, könnyű a tésztával dolgozni és gyorsan elkészíthető!Ha a vaj morzsolás és gyúrás közben nagyon lággyá tenné a tésztát, akkor a kinyújtás előtt helyezzük hűtőbe. Az utóbbi napok szélsőséges időjárása miatt nálunk 22 fok volt a házban, ezért nálam erre a lépésre nem volt szükség.5 centiméteres kiszúrót használtam, így lett 44 darab - lekvárral párosított - linzerem. -
Zablisztes tekercs áfonyás krémmel, glutén- és cukormentesen Zablisztes tekercs áfonyás krémmel, glutén- és cukormentesen
Nagyon finom, könnyen kezelhető piskótatekercs süthető zabpehelylisztből is, amit igazából bármivel tölthetünk! -
Barna rizslisztes túrós palacsinta, glutén- és cukormentesen Barna rizslisztes túrós palacsinta, glutén- és cukormentesen
Egy palacsinta, ami még a lenti hozzávalók használatával is finom!A túrón kívül tölthető lekvárral, nutellával,...., kínálhatunk hozzá gyümölcs-, vagy csokiöntetet, adhatunk mellé fagylaltot..., mindenki alakíthatja a saját szája íze szerint!Az biztos, hogy gyorsan elkészíthető és mennyei! -
Barackos túrós glutén,- és cukormentesen Barackos túrós glutén,- és cukormentesen
Kedvező áron vettem sárgabarackot az egyik multinál. Ránézésre nagyon bizalomgerjesztő volt és az ízét is meglepően rendben találtam. A jó ár miatt egy kicsit többet vásároltam, mint kellett volna, így megmaradt körülbelül 15 szem.A lenti recept a bizonyítéka annak, hogy az sem veszett kárba. Fenomenálisan finom desszert kiegészítőjeként használtam fel. (És közben pár darab barack elfogyasztására is akadt jelentkező😁)Nem túl édes, de szaftos, pihe-puha desszert, aki édesszájú, az jobban édesitse! -
Epres sajttorta mousse glutén- és cukormentesen Epres sajttorta mousse glutén- és cukormentesen
A leírt hozzávalókból két "rúd" készíthető.Elég nagyszámú volt a vendégsereg nálunk, ezért szükség volt erre az adagra.Igazából több is elfogyott volna.....😅.Mindenkinek nagyon ízlett, az alagút formában készített desszert látványáról pedig nem győztek "ódákat zengeni"😂😊Egyszóval így kell babérokat learatni úgy, hogy ténylegesen nem is adunk sokat a kinézethez 😉😇Az alapötletet a Kifőztük ♥️ oldalon találtam, aztán eszembe jutott, hogy nekem is van ilyen alagút formám...és száguldott a képzeletem! 😊Az elkészítési idő nem tartalmazza a hűtési időt, a kekszet pedig már régebben sütöttem, az adott volt.Az összeállítása teljesen random, mindenki úgy alakíthatja, ahogy szeretné! -
Citromos mandulás keksz glutén- és cukormentesen Citromos mandulás keksz glutén- és cukormentesen
Gyorsan elkészül, remek választás egy teához, felhasználható sajttorta alapnak, de akár krémmel, lekvárral párosítva is finom!Nyilván nem olyan, mint a búzalisztes-cukros változat, de nekem megfelel és a család minden diétájához passzol🥰.A receptet a Kifőztük ♥️ oldalán találtam, hálás vagyok érte. Nálam dupla adagból készült, a receptleírásban is a kétszeres mennyiség szerepel.Az eredeti recept darált mandulát javasol a mandulaliszt helyett, el tudom képzelni, hogy úgy még finomabb! -
Glutén- és cukormentes gyümölcsös kevert Glutén- és cukormentes gyümölcsös kevert
Eszméletlen finom, nagyon jó állagú, puha élvezet, ami pikk-pakk elkészíthető! Ha nem is 100%-ban alakbarát, azért bátran lehet falatozni belőle, a lényeg a mértékletességben van!Szívből ajánlom az elkészítését!A recept gluténos változatát a Sugarfree Dots oldalán találtam, azt alakítottam gluténmentesre. Hálás vagyok érte! -
Epres, glutén- és cukormentes piskótatekercs Epres, glutén- és cukormentes piskótatekercs
Ellenállhatatlanul finom sütemény!🍓😋🍓A mandulalisztes piskóta ízre nem ugyanolyan, mint a sima lisztből készült, ellenben meglepően jól kezelhető, szépen fel lehet tekerni és nekünk így, ezzel az alapanyaggal is nagyon ízlik!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek