Pasta con verduras y aliño

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Una combinación de todo lo que hay en casa con un toque de aliño crunchy para que sea más apetecible para los exigentes comensales 🤼
La patata podría sustituir a la pasta perfectamente

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 1calabacín
  2. 1cebolla
  3. 2zanahorias
  4. 3alcachofas
  5. 250 grpasta(puedes combinar)
  6. Aliño
  7. 4 cucharadasAceite
  8. 1 cucharadasal
  9. 4 cucharadasvinagre
  10. 1 cucharaditapimentón dulce
  11. 1 cucharaditaperejil
  12. 1 pizcapimienta molida
  13. 10avellanas tostadas (puedes combinar con nueces o almendras)

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, limpiamos las alcachofas y las cortamos en 4 trozos, pelar y cortar en cuatro la cebolla, cortar las puntas y cortar el calabacín en rodajas. Cocer todo en la vaporera por 12-15 minutos que quede al dente, no muy cocido

  2. 2

    En la misma olla ponemos abundante agua y sal y, cuando hierva, añadimos la pasta y dejamos que cueza unos 10 minutos

  3. 3

    En un bol añadir las avellanas y aplastar con una masa hasta el tamaño que nos apetezca. Con un puñado de sal no saltan tanto las avellanas

  4. 4

    A este bol añadir todos los otros ingredientes y mezclar bien

  5. 5

    Servir con una base de pasta, sobre ella la verdura cocida y regar con el aliño. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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