Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8 Porsi
  1. 1/2 ekorayam
  2. 2500 mlair
  3. 1 1/2 sdmgaram
  4. 1 sdtkaldu bubuk (sesuai selera)
  5. 1/2 sdtlada bubuk
  6. Secukupnyaminyak untuk menumis
  7. Bumbu Halus Kuah :
  8. 6 butirbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 2 butirkemiri
  11. 1 sdtketumbar
  12. 3 cmkunyit
  13. 2 cmjahe
  14. Bumbu Cemplung :
  15. 1 batangserai
  16. 2 lembardaun salam
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 2 cmlengkuas
  19. Bahan Pelengkap :
  20. Soun (rendam air panas)
  21. Kol
  22. Kecambah
  23. Daun bawang
  24. Seledri
  25. Keripik kentang
  26. Tomat
  27. Telur
  28. Bawang goreng
  29. Jeruk nipis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Potong ayam menjadi 2 bagian, lumuri dengan jeruk nipia kemudian cuci bersih.
    Didihkan secukupnya air, rebus ayam sampai mengeluarkan buih2 kemudian ganti air rebusan dengan yg baru (2500 ml).
    Beri bumbu cemplung.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang.

  3. 3

    Saat air rebusan ayam sdh mendidih, masukan bumbu halus.
    Beri garam, kaldu bubuk, merica dan gula pasir. Koreksi rasa.
    Masak hingga ayam matang, kemudian angkat.

  4. 4

    Beri kuah dengan potongan seledri dan daun bawangn

  5. 5

    Goreng ayam hingga kuning keemasan.

  6. 6

    Siapkan bahan pelengkap dan suwir2 ayam yang sudah digoreng tadi.
    Sajikan soto dengan semua bahan pelengkap selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Munawarah
Munawarah @wrhmuna
pada
Banjarbaru, Kalimantan Selatan
A little story about my hobby
Lebih banyak

Komentar (5)

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
@wrhmuna Tetap semangat mbaaakk 💪🏻💪🏻. Perjalanan tinggal beberapa langkah haja lagi 🥰🤗❤️. Sayang kalau gugur..

Resep Serupa