🍑 Μαρμελάδα βερίκοκο 🍑
Είσαι στο νησί.. ..και έχεις γύρω σου όλα τα καλά ... βερικοκιά ..λεμόνια αρμπαρόριζα... Νομίζω λοιπόν πως είναι ώρα για μαρμελάδα!!
🍑 Μαρμελάδα βερίκοκο 🍑
Είσαι στο νησί.. ..και έχεις γύρω σου όλα τα καλά ... βερικοκιά ..λεμόνια αρμπαρόριζα... Νομίζω λοιπόν πως είναι ώρα για μαρμελάδα!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά μαζεύουμε το καρπό μας από το δέντρο κατά προτίμηση όσο πιο ώριμα γίνεται.
- 2
Πλένουμε πολύ καλά τα βερίκοκα.
- 3
Βγάζουμε το κουκούτσι και τα ζυγίζουμε (αν θέλουμε τα πολτοποιούμε για λεία μορφή) κρατάμε 10-12 κουκούτσια.
- 4
Βάζουμε τα βερίκοκα σε μια βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό (αν έχουμε διαλέξει ώριμα βάζουμε 120 αν είναι σκληρά βάζουμε 240).
- 5
Τοποθετούμε τη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει μια βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μέτριο σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα βερίκοκα. Ξεσκεπάζουμε τη κατσαρόλα και βγάζουμε τα κουκούτσια.
- 6
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και δυναμώνουμε τη φωτιά μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό, παράλληλα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα αφαιρώντας τον αφρό από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
- 7
Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράση για 30-40 λεπτά.τα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού τη βανίλια και την αρμπαρόριζα ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
- 8
Μόλις η θερμοκρασία φτάσει τους 140°C βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει.
- 9
Μόλις κρυώσει βάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και αναποδογύριζουμε μέχρι να κρυώσει τελείως!
- 10
Σερβίρουμε τη μαρμελάδα μας σε φυγανιες ή ζυμωτό ψωμάκι και καλή μας απόλαυση!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μαρμελάδα βερίκοκο Μαρμελάδα βερίκοκο
Σπιτική, μαμαδίστικη μαρμελάδα με ζουμερά και μυρωδάτα βερίκοκα.#μαρμελάδες #Αύγουστος #βάζο#32Ε
-
Μαρμελάδα βερίκοκο με 1 φλυτζάνι μόνο ζάχαρη Μαρμελάδα βερίκοκο με 1 φλυτζάνι μόνο ζάχαρη
Βερίκοκα βιολογικά από το κτημα της Πεντελης, έγιναν #μαρμελάδα, με το που κατευθασαν. Τόσο γλυκά και γευστικά είχαμε καιρό να φάμε. Ευκαιρια λοιπόν μια μαρμελάδα χωρίς σχεδόν καθόλου ζάχαρη.
-
Μαρμελάδα βερίκοκο...! Μαρμελάδα βερίκοκο...!
Βερίκοκα από τον κήπο μου και τι καλύτερο να φτιάξω μια ωραία μαρμελάδα για το πρωινό μας!Καλή επιτυχία! 😘#2020
-
Μαρμελάδα βερίκοκο Μαρμελάδα βερίκοκο
Τώρα που είναι η εποχή τους είναι η ώρα να τα φτιάξουμε μαρμελάδα.
-
Μαρμελάδα βερίκοκο με 2 υλικά Μαρμελάδα βερίκοκο με 2 υλικά
Τώρα το καλοκαίρι έχουμε πάρα πολλές επιλογές για πεντανόστιμες μαρμελάδες. Η μαρμελάδα βερίκοκο είναι από τα παιδικά μου χρόνια από τις αγαπημένες μου. Υπέροχο άρωμα, χρυσαφένιο χρώμα και μοναδική ξεχωριστή γεύση πάνω σε μια φέτα ψωμί ή σε φρυγανιά ή στο τσουρέκι, μέσα στο γιαούρτι ή την τάρτα, σε πάστα φλώρα ή σαν γέμισμα κέικ. Άκομα και σαν γλάσο παγωτού ή για γέμισμα πτι φουρ. Όπως και να την χρησιμοποιήσετε η νοστιμιά της είναι ίδια. Αυτή την συνταγή την κάνω χρόνια. Είναι πανεύκολη, με μόλις 2 υλικά και χωρίς βραδινή προετοιμασία. Η συνταγή είναι ενδεικτικής ποσότητας. Για κάθε μέρος φρούτου προσθέτετε το ίδιο μέρος ζάχαρη. πχ 1 κιλό φρούτου χωρίς κουκούτσι- 1 κιλό ζάχαρη. Σας την προτείνω ανεπιφύλακτα...
-
-
Μαρμελάδα βερίκοκο Μαρμελάδα βερίκοκο
Πιστεύω ότι το βερίκοκο για μένα είναι ο βασιλιάς της μαρμελάδας.. Πόσο μάλιστα όταν τα βερικοκακια είναι και δικιά σου παραγωγής. Ένα φρούτο πλούσιο σε φυτικές ίνες με βιταμίνες Β2 Β1 A και C #βάζο
-
Μαρμελάδα βερίκοκο με σαφράν και κάρδαμο Μαρμελάδα βερίκοκο με σαφράν και κάρδαμο
Ένας συνάδελφος μας έφερε #βερίκοκα από το περιβόλι του και ήταν μεγάλος πειρασμός να φτιάξω σπιτική #μαρμελάδα. Είχα βρει αυτή τη συνταγή στο http://www.myvintagecooking.com εδώ και καιρό, οπότε ήταν καλή ευκαιρία να τη δοκιμάσω! Το αποτέλεσμα: μια πολύ αρωματική, νόστιμη και με υπέροχο χρώμα μαρμελάδα #βερίκοκο!
-
Μαρμελάδα Βερίκοκο!!! Μαρμελάδα Βερίκοκο!!!
#2020Σπιτική μαρμελάδα Βερίκοκο,τι πιο υγιεινό για πρωινό με φρέσκο αχνιστό ψωμί!
-
Μαρμελάδα βερίκοκο Μαρμελάδα βερίκοκο
Είναι μέρες που θέλω να φτιάξω γεμιστά μπισκότα αλλά οκ σοκολάτα παντού ακόμα και με μακαρόνια τώρα όμως ήθελα μία άλλη γεύση μία πιο μαμαδιστικη οπότε σηκώσαμε μανίκια βρήκαμε και νόστιμα βερίκοκα και έτοιμη η γέμιση γεμάτη γλύκα και αναμνήσεις από πρωινά πριν το σχολείο
-
Θεϊκή μαρμελάδα βερίκοκο με μόνο 3 απλά υλικά!! Θεϊκή μαρμελάδα βερίκοκο με μόνο 3 απλά υλικά!!
Αυτήν την συνταγή την έχω δανειστεί από την καταπληκτική "Betty's cusine"(site) που την βρήκα τυχαία πριν 6 χρόνια που έψαχνα στο ίντερνετ για συνταγή μαρμελάδας, καθώς είχαμε ποοοολλα βερίκοκα με αποτέλεσμα να πέφτουν από την βερικοκιά κ να χάνονται έτσι.Τα λυπομουνα κ έλεγα τι να τα κάνω τοοοσα βερίκοκα, για να ψάξω να δω τι χρειάζεται κ αν γίνεται εύκολα μαρμελάδα βερίκοκο. Βρήκα αυτή τη συνταγή λοιπόν κ πλέον δεν την αλλάζω κ δεν θα την αλλάξω ποτέ κ για τίποτα.. Είναι τεεελεια, φανταστική, μοναδική, γευστικοτατη κ ισορροπημένη (καθώς δεν βγαίνει πολύ γλυκιά, σαν του εμπορίου)!!Τώρα έχω κάθε χρόνο παραγγελίες για την μαρμελαδιτσα μου οπότε την κάνω, γιατί κάνω πολλά κιλά, λόγω του ότι έχω πολλά βερίκοκα κ φτιάχνω κ 2 διπλές δόσεις μαρμελάδα για να μην πετάω τα βερικοκουλια!!Δοκιμάστε την! είναι εύκολη, γρήγορη κ πεντανόστιμη!!#Ελλαδα
-
Μαρμελάδα Βερίκοκο Μαρμελάδα Βερίκοκο
Η αγαπημένη μου από όλες τις μαρμελάδες είναι αυτή...#2020
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια