Torta mágica (sin huevos, sin leche, sin manteca)

Hola queridos cocineros!! Cómo están? Hoy les comparto esta receta que si bien no es de mi autoría, la hago desde hace varios años, (la descubrí en un viejo blog de pura casualidad) y aquí se las traigo con unas vueltitas de tuerca que le agregué. Es súper fácil de hacer, es muy rica y la verdad, económica. Leí por ahí que salió de algún lado donde hace mucho hubo una guerra, y escaseaban los alimentos. No quiero hablar de más porque sinceramente no recuerdo los detalles, pero de algo así dicen que iba la historia. De todos modos, para estos tiempos en que los bolsillos están complicados, y nada sobra, es una buena opción para sacarnos del apuro a la hora de la merienda, si cae alguna visita, para hacer con los chicos o simplemente para darnos un gustito cuando el estómago nos reclama algo dulce. Manos a la obra y espero que les guste!! (Pido disculpas por no sacar fotos del paso a paso, es que es tan rápida de hacer que se me pasó sacarle)
Paso a paso
- 1
Primero precalentamos el horno a medio (180 grados), y vamos a rociar un molde con rocío vegetal y apenitas de harina. (Este paso se puede obviar, pero en mis moldes viejitos siempre lo hago por las dudas que se me pegue)
- 2
Vamos a mezclar (no batir) en un bowl todos los ingredientes secos, hacemos un huequito en el medio y ponemos los líquidos. Mezclamos hasta integrar bien, con la misma cuchara. No hace falta batidor.
- 3
Vertemos sobre el molde, yo puse sobre la mezcla unos copitos de maíz que tenía y un poquito de azúcar espolvoreada para darle crocancia. (Opcional)
- 4
Cocinamos en el horno entre 20 y 30 minutos, vamos probando con un palillo o cuchillito hasta que salga seco y listo!
- 5
Les aseguro que es riquísima, le pueden agregar chips de chocolate, almendras, pedacitos de dulce, lo que quieran! O simplemente hacer el bizcocho sólo, sin agregados y acompañar con un rico café o unos buenos mates.
- 6
No le teman al vinagre porque ni se siente, es solo para que crezca y quede más esponjosa. Tip: Recomiendo dejar enfriar, y luego conservar envuelta en papel film... (Al otro día es más rica)! Que la disfruten!!!
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