بنام خدا
ابتداهویج را نگینی خرد کرده و لوبیا سبز را پاک می کنیم و پس از شستشو و خرد کردن به همراه یک لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. زمانی که تقریبا آب داخل قابلمه رو به پایان بود، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.و اگه آبی مونده اونو آبکش میکنیم،من آب زیاد نریختم تا موقعی که به خورد هویج و لوبیا سبز بره به پختن ادامه دادم.

پیاز را به صورت جداگانه خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا کاراملی شود، سپس سیب زمینی نگینی رو اضافه میکنیم و کمی میپزیم.سپس آنها را هم کنار می گذاریم تا خنک شه. «برای سرخ کردن پیاز و سیب زمینی روغن زیاد نریزید »پس از اینکه مواد خنک شدند تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و هم می زنیم تا از لختگی در بیاید.

حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تخم مرغ ها اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. در ادامه لوبیا سبز را به همراه سیب زمینی و پیاز به کاسه اضافه می کنیم و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند.در آخر آرد را کم کم اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا آرد گلوله نشود.

پس از اینکه مایه کوکو آماده شد تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل تابه می ریزیم. اجازه می دهیم روغن به خوبی داغ شود. و مایه رو کف تابه پهن میکنیم.

چون این کوکو لایه نسبتا ضخیمی دارد با حرارت خعلی کم داخل روغن داغ اجازه میدیم تا بپزه و بعد برمیگردونیم تا طرف دیگه کوکو هم بپزه.طعم جدید و جالبی داره. امتحان کنید نوش جان