Super juice
A Super juice feltalálója Nickel Morris, ameriki bár tulajdonos.
A super juice-ra azért volt szükség, mert a gyümölcs facsarással rengeteg idő elmegy, hamar tönkremegy (az oxidáció miatt) és a gyümölcs héjában lévő illóolajok ki lettek dobva a kulába.
A super juice hetekig eláll, sokkal finombann mint a simán lefacsart citrus lé és 8x annyi levünk lesz így, mintha csak lefacsartuk volna.
A super juice alapja 19. századi puncs elvén alapszik, csak a puncsnál a gyümölcs héjat cukorban oldották fel, addig a super juice-nál citrom (vagy citrom- és alma) savban oldjuk fel.
A citrusokban 3 fő sav van:
-citrom sav
-alma sav
-borostyánkősav
A borostyánkősav hamar oxidálódik (lime 5 perc) ezért a másik két savval ki iktatjuk a borostyánkősavat.
(Almasav nélkül is, teljesen jó, csak kicsit szárazabb lesz a végeredmény)
Ugyan annyi savat kell használni, mint amennyi a citrushéj súlya volt:
pl: 100 g héjhoz
citrom: 100 g citromsav
narancs: 90g citromsav és 10g almasav
lime: 66g citromsav és 34g almasav
grapefruit: 80g citromsav, 20 g almasav
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A választott citrust miután alaposan megmostuk (körömkefével meleg víz alatt. Ha kell akkor mosogató szerrel) meghámozzuk, ügyelve arra, hogy a fehér rész már nem kell.
- 2
Lemérjük a citrom héj súlyát és hozzáadjuk a savakat
citrom: 100% citromsav
narancs: 90% citromsav, 10% almasav
lime: 66% citromsav, 34% almasav
grapefruit: 80% citromsav, 20% almasav
- 3
Kb. 2 óra után a savak teljesen feloldódtak és le lehet őket turmixolni.
- 4
A hélyas-savas keverékhez a citrus hély eredeti tömegéhez képest 16x annyi vizet adunk hozzá, majd a citromok kifacsart levét is, majd leturmixolom.
- 5
Textil pelenkán átszűjük, hogy a legkisebb citrushéj darabok se kerüljenek bele a késztermékbe.
- 6
Palckozzuk.
Le lehet fagyasztani, de hűtőben is 2-3 hétig jó. (utána is lehet fogyasztani, csak elkezd a borostyánkősav oxidálódni benne)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Citrus chips Citrus chips
Bármilyen friss citrusból elkeszíthető. Mandarin, grapefruit, lime, citrom, narancs, stb....
-
Epres-citrusos gyümölcssaláta Epres-citrusos gyümölcssaláta
A nyár íze ... 🫐🍓🍊🍋#citrom #narancs #eper #ribizli #áfonya #lime #saláta #gyumolcssalata
-
Frissítő nyári 100%-os gyümölcslé🍋🍊 Lilla konyhájából Frissítő nyári 100%-os gyümölcslé🍋🍊 Lilla konyhájából
Frissítő, finom gyümölcslé. Imádom, saját recept!😉
Szabó Lilla -
Hideg vegyes gyümölcsleves Hideg vegyes gyümölcsleves
#kotenykihivas2024A kis kertben termett minden gyümölcs áldás és zamatos friss fantasztikus ízű ezért érdemes össze szedni - lehajolni még a lepottyant almáért is..Ez most narancs alma ringloszilva citrom...Hidegen kitűnő frissítő leves ebben a hőségben.. 863.19. heti Köténykihivás receptjének MEGOSZTVA.
-
Karácsonyra - Narancs 🍊sűtőtök datolyaszilva 🥭alma🍎 lekvár🍑 #cukormentes Karácsonyra - Narancs 🍊sűtőtök datolyaszilva 🥭alma🍎 lekvár🍑 #cukormentes
Ezt már a karácsonyi sütire készítettem.. Addig az ízek szuperul összeérnek és a narancs tol különleges zamata lesz.Mivel a gyümölcs érett és ízes és elég édes - cukor nem szükséges bele.#naptár2025#oktober2025#gyümölcs#Egészség#tudatosan#cookpad#tejmentes#vendegvaras#egeszsegtudatosan#datolyaszilva#citrom#alma#sűtőtök -
Szénhidrát csökkentett kenyér Szénhidrát csökkentett kenyér
A kész kenyerem súlya 694 g lett.100 g kenyér tartalmaz 2 g zsiradékot, 25 g szénhidrátot és 17 g fehérjét.#szénhidrátcsökkentett#IR barát
-
Kubu házilag Kubu házilag
Maradék mentő receptek egyike, sok alma maradt ebben az évben, de már az eltarthatósága nehezebb. Ezért rostos üdítő készült az almából, és a gyümölcsökből. A sárgarépa, alma alap hozzávaló, minden más gyümölcs hozzáadott, ami izlés dolga.
-
Napindító koktél Napindító koktél
A grapefruit levet- mely fontos immunerősítő- önmagában nem isszák meg a gyerekek , viszont naranccsal minden további nélkül .
-
Zöld Detox Smoothie Zöld Detox Smoothie
Nevét meghazudtolva, finom és teljes mértékben gyomorbarát, mégis nagyszerű választás nehéz ételek fogyasztása után. Mindig érzékeny volt az emésztésem így ügyelnem kellett rá mit eszek és milyen mennyiségben, olykor meg így is előfordult hogy heteken át gyógyszereztem magam... mindaddig míg ra nem jöttem hogy néhány finom gyümölcsturmix fogyasztásával teljesen lemondhatok midnenféle emésztésre szedett gyógyszerről...
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek