يغسل الخيار جيداً وهنا يجب أن انوه ان الخيار الذي يصلح للمخلل يجب أن يكون رفيعا

يقشر الثوم ويضاف فوقه واذا كانت السنون كبيرة يفضل قسمها لثلاث أجزاء

يغلق القطرميز جيداً ويترك المخلل حتى يتغير لون الخيار ويكتسب الطعم الحامض لمدة ١٠ ايام