Narancsos sült csirkecomb

Marsalik Ákos
Marsalik Ákos @akosmarsalik
Nagykeszi, Nyitrai kerület, Szlovákia

Eredetileg grillre kreáltam egy új pácot, mert a régit kicsit untam. Az időjárás és a munkák miatt nem sikerült grillezni, így vacsorára sütöttem meg.

Narancsos sült csirkecomb

22 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Eredetileg grillre kreáltam egy új pácot, mert a régit kicsit untam. Az időjárás és a munkák miatt nem sikerült grillezni, így vacsorára sütöttem meg.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

1 óra + pácolás
5 adag
  1. 10csirke alsócomb (kb. 1kg)
  2. 1narancs
  3. 1diónyi gyömbér
  4. 2 gerezdfokhagyma
  5. 1 tkméz
  6. 1 ekvilágos szójaszósz
  7. 1 tkbalzsamecet
  8. Ízlés szerint
  9. Ízlés szerintbors
  10. Ízlés szerintkoriander

Elkészítés

1 óra + pácolás
  1. 1

    A gyömbért és a fokhagymát meghámozzuk és egy tálba reszeljük. Sózzuk, borsozzuk, megdzórjuk korianderrel.

  2. 2

    Belereszeljük fél narancs héját, és belefacsarjuk a levét. Ráöntjük a szójaszószt, balzsamecetet, csorgatunk rá mézet.

  3. 3

    A csirkecombokat megsózzuk és egy vákuumtasakba helyezzük. Ráöntjük a pácot és kivákuumozva lezárjuk. Ha valakinek nincs vákuumgépe, egy jól zárható tálban is lehet pácolni, hagyományosan. Egyes vélemények szerint így jobban átjárja a húst a pác.

  4. 4

    Sütőben, rácsra téve 180°C-on 1 óra alatt megsütjük, félidőben megforgatva, hogy az alja is piruljon, vagy felforrósított grillrácson is készre süthetjük a combokat.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Marsalik Ákos
Marsalik Ákos @akosmarsalik
Közzétéve:
Nagykeszi, Nyitrai kerület, Szlovákia
Gyerekkorom óta foglalkoztat minden, ami az ízlelőbimbók örömét szolgálja, így esett, hogy 20 éves koromra már megtanultam (többé-kevésbé) főzni, csokoládébonbonokat és más desszerteket készíteni és nem utolsó sorban minőségi gyümölcspárlatot érlelni. Elsősorban nem a magyar konyha foglalkoztat, a világ sok tájáról készítettem már ételeket, gondolva itt az ismertebb olasz vagy kínai receptek mellett kubai, koreai, vagy indonéz fogásokra. Ars poeticám a konyhában: ha pontosan betartod a receptben leírt mennyiségeket, időt és konyhatechnológiákat, akkor még a legkevesebb tapasztalattal is el tudod készíteni a legbonyolultabb ételt is. Ehhez persze megfelelően leírt recept kell.
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek