Perkedel Kentang (anti hancur)
Kesukaan anak2...kalo bikin sop pasti minta ini juga. Secara bumbu2nya jg mirip2 khan...😊. Di makan begitu saja juga enak, saya bikin perkedel original krn gak ada stock daging cincang. Meskipun di lapisi telur kadang perkedel msh sering hancur krn dr jenis kentangnya, jd biar aman bisa di tambahkan sdkt tep.kanji. Meskipun gak pake pelapis (telur) tetap aman, hanya teksturnya sdkt kenyil ya...
Perkedel Kentang (anti hancur)
-
Tie'funny Gunawan“Makasih resepnya ya mba... Alhamdulillah pengalaman pertama bikin perkedel kentang dan hasilnya sukses... 💞 love it” -
Ia Rachma Widya“endesss,,,thanks resep & tips nya, aqu udah coba nih, sukses 👍” -
Agus Usman“Berhasil, thank you resep ya, kuning telur sisa saya masukin ke adonan kentang” -
fransiska ratna w“Recook mba, endess gulindes bembesss. Beneran anti gagal! Thanks recipe nya yaaa!” -
Kiki_rahma“Hasil recook saya hari ini tapi dalemnyah saya tambahkan daging ayam suwir makin enyaakk dechh ... thanks resepnyahhh sissy 😅🙏🏻😉”
Kesukaan anak2...kalo bikin sop pasti minta ini juga. Secara bumbu2nya jg mirip2 khan...😊. Di makan begitu saja juga enak, saya bikin perkedel original krn gak ada stock daging cincang. Meskipun di lapisi telur kadang perkedel msh sering hancur krn dr jenis kentangnya, jd biar aman bisa di tambahkan sdkt tep.kanji. Meskipun gak pake pelapis (telur) tetap aman, hanya teksturnya sdkt kenyil ya...
Cara Membuat
- 1
Kupas kentang, kemudian potong2,bulat. Bwg putih+bwg merah potong jadi 2-3 bagian. Kemudian goreng kentang sampai matang dan goreng juga bawang2 sebentar sampai sdkt kecoklatan.
- 2
Haluskan bwg putih+merah yg sdh di goreng tadi dg merica+garam. Setelah bumbu halus, uleg juga kentang sampai halus...tambahkan tepung kanji dan kaldu bubuk, aduk rata dan Koreksi rasa.
- 3
Bentuk kentang yg sdh di uleg tadi bulat2 gepeng...sampai adonan habis. Kalo ukuran kecil bisa jadi 12.
- 4
Goreng perkedel dg di celup dulu kedalam putih telur yg sdh di kocok & di beri sedikit garam...sampai kuning kecoklatan. Menggoreng perkedel ini jangan sampai menempel satu sama lainnya agar apabila di balik tidak hancur krn ketarik putih telur yg menempel tadi. Dan sebaiknya di balik kalo sdh benar2 matang. Mau pake telur utuh silahkan ya...hanya nanti sisa minyaknya jd berbusa krn ada kuningnya, gak pake telur jg gpp hanya bentuknya jd gundul polos tanpa serabut dr telurnya.
- 5
Note: Pilih kentang yg ukurannya sedang kulit mulus tdk cacat, krn biasanya punel atau yg sdh tua berwarna kuning krn gak banyak mengandung air, jadi kalo di goreng tdk hancur. Tapi klo pake sdkt tep kanji di jamin anti hancur krn sdh ada perekatnya hanya teksturnya sdkt kenyal ya...
Resep Serupa
-
Perkedel Kentang Anti Hancur Perkedel Kentang Anti Hancur
16.04.2019, Bikin perkedel kentang pasti sdh biasa ya moms...tapi kadang2 msh ada yg bocor/hancur ketika di goreng meskipun sdh di lapisi telur. Sy sering posting perkedel dan akhir2 ini sering bikin perkedel jg krn harga kentang lagi murah dan anak2 jg suka. Sblmnya sy bikin yg anti hancur dgn di tambah sdkt kanji testurnya mjd sdkt kenyil dan skrg sy tambah terigu (rekomendasi dr tetangga) shg teksturnya msh spt perkedel biasa...enak pokoknya anti hancur dan tdk 'mblenyek' dan lebih enak lagi kalo di tambah daging giling ya..😋. Bagi penyuka perkedel spt sy ginian aja udh enaak alhamdulillah dgn #BudgetMinimalisRasaFantastis. Hancur/tdknya tergantung dr jenis kentangnya juga apalagi kalo berdempet2an waktu gorengnya shg lapisan telurnya jd ketarik waktu di balik... tapi biar aman bisa pake resep ini.#SiapRamadan#MurahMeriah#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#week15#cookpadcommunity_situbondo#cookpadcommunity_sidoarjo
-
Perkedel Kentang Anti Hancur & Tips #BantuMantenBaru Perkedel Kentang Anti Hancur & Tips #BantuMantenBaru
Hanya perkedel sederhana atau basic perkedel, kalo mau enak bisa di tambah dgn daging giling atau kornet dan kalo mau wangi bisa di tambah daun seledri. Hanya....Kadang kalo kita bikin perkedel tiba2 sblm di balik udah hancur atau pada waktu mau di balik ikut2an pecah dan biasanya akan hancur perkedelnya shg remah2nya bercampur dgn minyak...buyar dah...😃. Perkedel ini mau di lapisi telur atau tidak jg gpp gak akan hancur, sengaja saya pake putih telur saja biar mengkilap krn kalo pake utuh nanti minyaknya jadi berbusa.1. Jenis kentang juga mempengaruhi pecah tdknya perkedel meskipun sdh di lapisi dg telur. 2. Pada saat menggoreng perkedel sebaiknya jgn berdempet2an satu sama lainnya shg waktu mau di balik tdk ketarik dg yg lainnya dan pecah...#BantuMantenBaru -
Perkedel Kentang ~ ANTI AMBYAARR Perkedel Kentang ~ ANTI AMBYAARR
#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe26#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJosRasanya udah lama juga gak makan perkedel, saya termasuk yang jaraaang banget bikin perkedel. Paling kalau lagi bikin nasi kuning atau nasi tumpeng, baru bikin perkedel sebagai pelengkap.Kadang bikin perkedel memang susah² gampang yaa, ada yang pecah, bahkan ambyar saat digoreng.Perkedel ini rempahnya kuat juga lembuut, gak seret, dan gak ambyar waktu di goreng. Bahkan minyak tidak berbusa, jadi aman untuk menggoreng perkedel selanjutnya. 😉TIPS:1. Adonan di ulek/dihaluskan sampai tercampur dengan baik, jangan asal hancur kentangnya, jadi saat digoreng gak mudah hancur.2. Pastikan minyak goreng sudah panas sebelum memasukan perkedel. Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Biarkan satu sisi sudah kokoh dan berkulit, baru balik. Jadi jangan dibolak-balik, cukup sekali balik aja.3. Jika hanya menggunakan putih telur untuk pelapis, minyak tidak akan berbusa, dan permukaan perkedel halus dan mulus.😉👌 Enjooyyyy. . .Selamat Mencoba. . .
-
Perkedel Kentang Kornet (anti hancur) Perkedel Kentang Kornet (anti hancur)
Seringkali perkedel kentang hancur ketika di goreng. Agat tdk hancur, sedikit tips jika adonan msh terlalu lembek dan sulit dibentuk, boleh ditambahkan sedikit terigu. Tips ke 2 adalah, sebelum dicelupkan ke putih telur, taburi sedikit terigu di setiap permukaan perkedel. Tips ke 3. Putih telur jgn di kocok. Biar kental sehingga membalut sempurna perkedel ketika akan di goreng. Tips ke 4. Jgn membolak balikkan perkedel ketika menggoreng. Cukup 1x balik saja. Sehingga perkedel utuh saat matang. Selamat mencoba..
-
Perkedel Kentang Jepang(Karokke) Perkedel Kentang Jepang(Karokke)
Dari kecil paling suka sama perkedel kentang,bisa nambah berkali2 kalo mamam perkedel😁Kemaren ini pas liat videonya ochikeron di youtube liat resep ini,jadi penasaran pengen nyobain bikin,mirip2 sih sama perkedel sini,cuma bedanya ini ditambah potongan telur rebus sama daging cincang.Yummy😋😋
-
Perkedel Kentang Daging (direbus, anti pecah) Perkedel Kentang Daging (direbus, anti pecah)
Biasanya kalo mau bikin perkedel kentangnya digoreng dulu sebelumnya. Saya coba buat yang direbus, supaya gak dobel2 minyak dan ngegorengnya. Pernah buat, tapi ternyata hancur. Akhirnya nemu cara supaya gak hancur alhamdulillah, dan bisa buat stok juga untuk besoknya 😄 bisa dicoba yuk,,#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#minggu35
-
Perkedel Kentang Anti Gagal Perkedel Kentang Anti Gagal
Kenapa saya bilang perkedel anti gagal? Karena beneran langsung berhasil, sejujurnya kalau buat saya bikin perkedel itu suka deg-deg der 🤭 . Bahan dan cara membuat sama saya ikutin tapi pernah beberapa x pas di goreng hancur alias buyar itu perkedel 😥. Aku liat resep dari mbak @GriyaSyariKitchen kok di adonan ga di kasih kuning telur, awal agak ragu mau bikin tapi penasaran, akhirnya aku coba ikutin dan berhasillll lhooo, aku dah deg"an dalam hati 'hancur ga yah pas di goreng ,hancur ga yah' ,tapi berhasil dong dan rasanya enakkkkk🥰🥰 untuk daging giling aku tumis. Terima kasih untuk resepnya dan terima kasih telah menjadi sponsor di Genk PeDa ya mbak say , semoga sehat dan lancar selalu rejeki nya🥰🙏🏻#perkedelkentangantigagal#GenkPejuangDapur#TerimakasihSponsorGenkPeda#Terimakasih_GriyaSyari#GoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor
-
Perkedel Kentang Goreng Perkedel Kentang Goreng
Simply and tasty..Kalau kentangnya digoreng, perkedel lebih padat dan tidak mudah hancur jika dibandingkan dengan kentangnya dikukus atau direbus.Tapi dari segi kesehatan, yaaa namanya juga gorengan 😬#CookpadCommunity_Tangerang
-
Perkedel kentang Perkedel kentang
Ini kedua kalinya nyoba bikin perkedel sendiri biasanya tinggal goreng aja 😆Percobaan pertama dulu enak sih tp bentuknya amburadul 😂
-
Perkedel Kentang Sederhana Perkedel Kentang Sederhana
Saya, entah kenapa punya ketertarikan sendiri dengan perkedel kentang 😂 entah yang original atau dengan tambahan daging ayam cincang. 💜 aah gak perlu nasi juga kenyang.Selalu senang menyantap perkedel kentang. Setiap ke warteg, warung padang sampai gerai KFC kalo bisa pasti order perkedel 😋
-
Perkedel Kentang Wortel Bunder Perkedel Kentang Wortel Bunder
Bikin perkedel yang pulen itu kalau kentangnya dikukus atau di goreng, kalau direbys biasanya hancur, cmiiw..yg ini digoreng ya 😄
-
Perkedel Kentang Perkedel Kentang
Aku suka perkedel. Cuman kadang jarang yg sesuai selera. Dulu di rumah nenek tiriku suka bikin perkedel . Aku suka banget kalo dia bikin perkedel. Enak soalnya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar