Tárkonyos csirkeragu kókusztejszínnel - mindenmentes

A megtisztított és nagyobb darabokra vágott gombát zsiradék hozzáadása nélkül szinte füstölésig felhevített serpenyőben magas hőfokon lepirítom. Nem sózom. Ha kész, törött borsot szórok rá, kiszedem és félreteszem. Ugyanebben a serpenyőbe kevés olívaolajat teszek, beleteszem a karikára vágott zöldhagymát, jól lepirítom.

A kockázott csirkemellet is lepirítom kevés olajon, jöhet rá a fokhagyma, átforgatom. Hozzáadom a kókuszejszínt és kevés rizstejet és erősen fűszerezem sóval, borssal, sok-sok friss aprított tárkonnyal. Összeforralom, tálalás előtt keverem hozzá a pirított gombát.