Rozskenyér
Most, hogy így elszálltak az árak, előkerestem régi kenyérsütő gépem receptjeit. Íme az egyik recept. Leírom a kisebb és a nagyobb adag (1. 1kg) kenyér elkészítésének adagmennyiségeit is.
Rozskenyér
Most, hogy így elszálltak az árak, előkerestem régi kenyérsütő gépem receptjeit. Íme az egyik recept. Leírom a kisebb és a nagyobb adag (1. 1kg) kenyér elkészítésének adagmennyiségeit is.
Elkészítés
- 1
Én az élesztő helyett előkovászt használtam. Ennek elkészítése előtte egy órával, vagy előző este és kelés után hűtőbe téve az alábbiakból áll. (Fehér kenyérnél is használható fehérlisztből).
100 gramm rozsliszt, 1gramm élesztő és 1-1, 2 dl víz. Olyan laza nokedli állaga legyen.
- 2
Mindent egy tálba teszek, (kenyérsütőgép pizza program). Alulra a kovász+ cukor, rá a víz, a kétféle liszt, só és a vaj. Kömény el is hagyható. Összedolgozom.
- 3
A pizza program kikeveri, ha kell kis vizet vagy ép lisztet teszek hozzá, hogy egy jó kis gombóccá váljon. A kenyérsütő gépben hagyom kelni is (kever, keleszt másgél óra)
- 4
Utána egy üvegtálba (formába) lisztezett konyharuhára át teszem, betakarom, hagyom fél- háromnegyed órát. Ha megkelt, meleg sütőbe teszem kiborítva az üvegtálból egy nagy tepsibe, sütés 200 C fokon 30-35 perc.
- 5
Rozslisz helyett megsüthető graham ill. teljes kiőrlésű liszttel is, akkor a köményt elhagyom.
Hasonló receptek
-
Klasszikus fehér kenyér Klasszikus fehér kenyér
A hozzávalók egy kisebb (900 grammos) és egy nagyobb kb. (1100 grammos) kenyérhez valók.
-
Teljes kiörlésű kenyér Teljes kiörlésű kenyér
Ez az egyik kedvenc kenyerünk, amit nagyon szívesen megosztok most veletek is! :)
-
Köményes rozskenyér Köményes rozskenyér
Sokféle kenyeret lehet kapni a boltokban,de az igazi amit saját magunk készítünk.Nem utolsó szempont az sem ,hogy tudjuk mi van benne.
-
Rozskenyér magokkal Rozskenyér magokkal
Ízben és textúrában is nagyon jó.... bátran kínálnám bárkinek... ( Három napon belül elfogyasztandó )
-
Kenyérsütőben készült tuti kenyér recept Kenyérsütőben készült tuti kenyér recept
Apukámék már évek óta otthon sütik a foszlós közepű, ropogós héjú kenyeret. Hosszas utánaolvasás után megvettük a (számomra) álom gépet és elkezdtem keresgélni a neten és fórumokon a kívül-belül tökéletes kenyér receptet. Olyat kerestem amihez nem kell különleges összetevő. Az otthon lévő alapanyagokon kívül csak búzasikért vettem, hogy a sima lisztet feljavítsam. (Párszáz forintért kapható bio boltban, egy tasak sokáig elég.) Íme a recept, illetve a tapasztalataim:
-
Hagymás kovászos rozskenyér Hagymás kovászos rozskenyér
Nagyon szeretek kísérletezni a kenyerekkel, így most épp ez lett belőle.
-
Rozskenyér Rozskenyér
A napokban nagyon sok kenyeret sütöttem, így volt időm kitapasztalni a számomra tökéletes receptet.
-
Gyökérkenyér /dagasztás nélkül/ Gyökérkenyér /dagasztás nélkül/
Mire felkelünk, a munka nagyját, a dagasztást, elvégzi helyettünk az idő és az élesztő (vagy a kovász). 12 órát kell pihennie, ami 15 is lehet. A végeredmény önmagáért beszél.
Orangeat -
Az én kovászom Az én kovászom
Régóta szemeztem már a kovász készítésével és a különféle kovásszal készült receptekkel. Így kapóra jött ez a kihívás és egy kis löketet adott a kezdéshez. Az egyik első recept, amit elmentettem a Cookpadon keresztül az Kis Vuk kovászos fánk receptje volt. Így az ő receptje alapján csinálom a kovászt is és remélhetőleg később a fánkot is :) Csak világos rozslisztem volt itthon, így én abból csinálom #kovasz
-
Teljes kiőrlésű, fűszeres rozskenyér Teljes kiőrlésű, fűszeres rozskenyér
Rozskenyér csak az , ahol a szárazanyagban a rozsliszt tartalom eléri a 60 % - ot. A legtöbb csak szemfényvesztés ! Harminc éve csak rozskenyeret eszünk , rengeteg félét kóstoltunk . Hazait és külföldit is. A külföldiek között voltak finomak... de egyik sem volt jobb ennél ! -
Merülős pudingos Merülős pudingos
Viszonylag gyorsan elkészíthető sütemény, eltüntetni azonban sokkal előbb el lehet. :)Kb 21*31 centis tepsire elegendő mennyiség.
-
Rozskenyér chia maggal Rozskenyér chia maggal
Úgy döntöttem, hogy megpróbálkozok a kenyér sütéssel is. Igyekeztem úgy hozzáállni, hogy századokon át otthon sütöttek a kenyeret, akkor ez nem lehet nagyon nehéz. Jól sikerült, igazi KENYÉR lett. Ropogós, kicsit vastag héjjal. Ajánlom bárkinek, tényleg nem nehéz :) jó sütést! ;) Agnéta Thiesz
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek