Focaccia
Olasz nyaralásunk alatt ettünk autentikus focacciát. Isteni finom volt. Kerestem egy olasz receptet és elkészítettem. Az oliva és a rozmaring illata csodálatos.
Focaccia
Olasz nyaralásunk alatt ettünk autentikus focacciát. Isteni finom volt. Kerestem egy olasz receptet és elkészítettem. Az oliva és a rozmaring illata csodálatos.
Elkészítés
- 1
A lisztet mérjük egy mély tálba.
Egyik oldalára szórjuk az élesztőt, másik oldalára mérjük a sót. A liszttel keverjük össze a sót és az élesztőt külön-külön, majd vegyítsük a tál teljes tartalmát.
Készítsünk egy mélyedést a liszt közepébe. Öntsünk oda 1 evőkanál oliva olajat, és kb 1 dl vizet.
- 2
Gyúrjuk össze a tésztát. Ha szükséges, még adjunk hozzá vizet. Kissé lágy, ragacsos tésztát kell kapnunk.
Gyúródeszkán lisztezett felületen 5-10 percig dagasszuk, hogy rugalmas, puha tésztát kapjunk.
- 3
1 evőkanál olajjal kenjünk ki egy tiszta tálat, helyezzük bele a kidagasztott tésztát, és a tetejét is kenjük meg kis olajjal.
Letakarva meleg helyen 1 órát kelesszük.
- 4
Én pite formában sütöttem.
Oliva olajjal kenjük ki a sütőformát és a kelesztő tálból borítsuk a megkelt tésztát a sütőedénybe.
Kezünkkel nyomkodva igazítsuk el a tésztát a formában. Kifejezetten jó, ha ujjaink nyomán kis méllyedések maradnak.
1 evőkanál olajjal csorgassuk meg, kenjük el rajta, majd szórjunk rá durvára vágott rozmaringot és zöld (mag nélküli) olajbogyót.
- 5
220°C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük meg.
Hasonló receptek
-
-
Olasz “kocsikerék” kenyér Olasz “kocsikerék” kenyér
Mint a legtöbb olasz recept, ez is nagyon egyszerű. Ráadásul ehhez a kenyérhez a sütőt sem kell bekapcsolni, mert serpenyőben sül.
-
Jamie Oliver pizzatésztája 🍕a' la Gyöngyi Jamie Oliver pizzatésztája 🍕a' la Gyöngyi
Köszönet Herman Flórának 💝 aki feltette az eredeti receptet, én egy picit alakítottam rajta az egészség jegyében 😊 A végeredmény egy fantasztikusan finom pizzatészta 🤗 és a medvehagymás olívaolaj adott neki még egy kis plusz pikantériát is 😍 Érdemes kipróbálni❣️
-
Mauro's pizza Mauro's pizza
Egy olasz konyhafőnök receptje :) nekünk van a G3ferrari pizzasütő. Nagyon jó.
-
Olívás buci Olívás buci
A péksütemény akkor finom, ha magunk készítjük.Van egy könyvem, amiből nagyon sokféle pékárú elkészítési módját lehet elsajátítani.Ezt itt régen csináltam,de itt volt már az ideje hogy megint süssek.
-
Focaccia - kétféle változatban Focaccia - kétféle változatban
Imádom az eredeti olasz ételeket. Csak autentikus alapanyagokból, eredeti olasz recept alapján. Most egy FOCACCIA combót készítettem, ki-ki eldöntheti, melyik verziót szereti.
-
Rusztikus focaccia, kemencében 🔥 Rusztikus focaccia, kemencében 🔥
Ninjakollégáimmal nyárbúcsúztatót tartottunk és megraktuk a kemencét. Egy kis ninjaworkshop keretében mindenki beszállt az olasz pizzakenyerek formázásába és díszítésébe, ami jó csapatépítő volt és kiváló csemege lett a titkos összetevők italozása közben! Ninjaaa!
-
Pizza Pizza
Szabadfi Szabolcs pékmester pizzatésztája fellelhető az interneten, én most ezt hoztam el nektek. Az ő kiváló technikáját sajnos nem tudom átadni, ezért érjétek be a házi lebutított változatommal. :) Sokféle tésztát próbáltam, de számomra ez a nyerő. Aki szereti a vékony ropogós tésztát, annak jó szívvel ajánlom. A tésztát érdemes 1 éjszakán át hűtőben pihentetni. Én kipróbáltam a sütést 1,5 órás pihentetés után, úgy hogy nem tettem hűtőbe. Úgy is jó volt, de a másnapi még jobban sikerült. Megkelt rendesen és nagyon könnyű volt dolgozni a tésztával. :) #2019
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek