Banana Cake "tanpa gula pasir" 😁

Irmasekar
Irmasekar @irmasekar

Haloo..salam kenal denganku☺️🙏. Aku mau berbagi resep banana cake yang dibuat dengan tepung kelapa. Tepung kelapa ini wujudnya berbeda dengan kelapa parut kemasan (shredded coconut) ya, karakternya lebih halus dan warnanya cenderung tidak putih. Nah cake ini cocok buat kamu yang lagi mengurangi makanan tinggi karbo, punya alergi dengan gluten, dan tidak bisa konsumsi produk turunan susu (dairy product) 😆. Oh iya, karena cake ini tanpa gula pasir ada tips penting agar hasil cake-nya manis, gunakan pisang yang betul-betul matang yang kulitnya sudah menghitam/ berbintik hitam. Kalau dirasa kurang manis, teman - teman dapat menambahkan 4 sdm gula aren/madu murni (sesuai selera).

Selamat mencoba✨

Banana Cake "tanpa gula pasir" 😁

Haloo..salam kenal denganku☺️🙏. Aku mau berbagi resep banana cake yang dibuat dengan tepung kelapa. Tepung kelapa ini wujudnya berbeda dengan kelapa parut kemasan (shredded coconut) ya, karakternya lebih halus dan warnanya cenderung tidak putih. Nah cake ini cocok buat kamu yang lagi mengurangi makanan tinggi karbo, punya alergi dengan gluten, dan tidak bisa konsumsi produk turunan susu (dairy product) 😆. Oh iya, karena cake ini tanpa gula pasir ada tips penting agar hasil cake-nya manis, gunakan pisang yang betul-betul matang yang kulitnya sudah menghitam/ berbintik hitam. Kalau dirasa kurang manis, teman - teman dapat menambahkan 4 sdm gula aren/madu murni (sesuai selera).

Selamat mencoba✨

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3-4 orang
  1. 4 buahPisang ambon ukuran sedang-kalau besar 3 buah saja cukup
  2. 3 sdmCoconut oil
  3. 1/4 sdtBaking powder
  4. 1/4 sdtGaram dapur
  5. 2 btrTelur ukuran besar (kalau ukuran sedang pakai 3 buah ya)
  6. 50 grTepung kelapa
  7. 25 grKelapa parut kemasan (shredded coconut) ini optional aja
  8. 1/4 sdtPerisa vanili
  9. 1/4 sdtBubuk kayumanis
  10. Taburan : biji wijen hitam, flaxseed (almond/mede juga enak)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Panaskan oven (bisa pakai oven listrik/oven tangkring). Siapkan loyang ukuran 20 cm x 9,5 cm x 6 cm

  2. 2

    Lumatkan pisang sampai halus, sisihkan, lalu kocok telur dengan whisk/garpu, masukkan telur yang telah dikocok ke dalam mangkuk yang berisi pisang lumat,

  3. 3

    Masukkan coconut oil, perisa vanili, kayumanis bubuk, garam, baking powder, aduk rata lalu masukkan tepung kelapa bergantian dengan kelapa parut kemasan. Cukup aduk sampai rata saja ya.

  4. 4

    Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan beri taburan biji wijen hitam dan flaxseed atau bisa dengan kacang almond/mede,

  5. 5

    Oven sampai matang, mengembang naik, merekah dan berwarna kecoklatan, kira-kira 30 menit, tapi teman - teman kenali ovennya ya karena setiap oven akan berbeda - beda dalam durasi kematangan cake :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Irmasekar
Irmasekar @irmasekar
pada

Komentar (2)

Novi Herawati
Novi Herawati @novia_82
Mba Irmasekar, untuk apinya pakai api apa ? atas bawah bukan.

Resep Serupa