Bismillaah,Kesukaan anak2. Dan bikinnya harus banyak. Maklum keluarga besar.AlhamdulillaahAlloohumma Baarik

Bismillaah,Kayaknya sudah tiga kali berturut2 tema resep yg mejeng disini sama. Yaitu donat. Tapi di tiga resep itu ada yang berbeda2 bahan ataupun takaran bahannya. Contoh di resep ini dengan menambahkan bahan, yaitu kentang dan susu bubuk. Sedangkan yang dua sebelumnya lebih ekonomis. Ehh ...tapi bikinnya ini tidak setiap hari juga loch. Kadang tiga hari berlalu dari makan donat eh masih pengen ngemil donat lagi, maklum banyak anak2 dan semua pada suka donat ....umminya juga ga ketinggalan ...paling doyan ...hehe.Dengan penambahan kentang dan susu bubuk ini menjadikan rasanya lebih tasty, lebih rich dan lebih yummyy tentunya. Dan empuknya lebih tahan lama. Tapi, entah kenapa jika saya menambahkan kentang pada pembuatan donat maka donat saya tampak berminyak sekali padahal hanya sekali balik saat menggorengnya. Sebagian org mengatakan solusinya dgn menggunakan minyak padat. Qoddarullooh tdk punya minyak padat. Apakah teman2 yang suka buat donat ada solusi lain bagaimana caranya agar donat kentang tidak terlalu berminyak tanpa minyak padat??Barangkali bisa di share disini.

Nah, pas ke supermarket liat ini tepung. Tepung kentang tp yang pati bukan flake. Langsung deh cusss ambil 1 bungkus. Sudah lama penasaran dengan tepung ini. Bikin donat dari blognya http://maedapur.blogspot.co.id/2009/04/donat-tepung-kentang.html?m=1 . Saya bikin setengah resep. Sekalian beli toping donat yang lagi kekinian itu. Tapi hanya dua rasa aja. Cappucino dan Tiramisu.

Donat ini cocok banget buat jualan, tapi kalo ga suka sama tekstur yang soft, bisa ditambahkan tepung protein sedang dengan takaran 1:1.Bedanya, donat dengan tepung protein tinggi saja masih akan empuk/soft keesokan harinya meskipun tidak di masukkan ke box kontainer. sedangkan donat dengan tepung campuran akan sedikit kaku. catet ya, saya melakukan perbandingan di suhu ruang bukan di dalam box.So, saran saya.. donat dengan protein tinggi saja lebih cocok utk donat bomboloni. tapi balik ke selera masing2 aja ya..#PejuangGoldenApron3

Adonan dengan bahan ekonomis, bisa untuk donat, roti, base pizza jg.Dari 500gr terigu, hasil kurang lebih:15 donat adonan per 35 gr18 donat adonan per 25 gr

Hari ini membuat donatPakai tepung pro tinggi sama sedang sebenarnya sama2 jadinya empuk kok hanya sedikit sekali perbedaan di tekstur.Yang diresep aku pake campur tapi klo pake salah satu tepung aja ga ad masalah kok tetep enak juga kok, tapi klo mau irit pake tepung pro sedang tapi lebih lembut pke pro tinggi.Kunci donat berhasil sebenarnya di pengulenan sebaiknya menggunakan mixer supaya hasil benar2 kalis elastis. Dan lama proofing menunggu donat sebelum digoreng menentukan donat jadi empuk dan lembut.Perbandingan untuk galze coklat coumpound 100gr dan margarin 30grSelamat mencoba semoga bermanfaat ☺

BismillaahBikinnya tricky gampang2 sulit, prosesnya panjang (bagi saya). Ngulen sampai kalis elastis, bagi adonan sesuai selera lalu rounding (bulatin), proofing sebentar, degassing (kempeskan) lalu cetak donat (bolongin tengah jika mau) lalu proofing kedua sampai benar2 mengembang sempurna, goreng di api kecil dan setelah dingin hias jika ingin di hias atau topping suka2, bebas berkreasi.Walaupun prosesnya lama tapi terbayarkan dengan hasilnya, Alhamdulillaah. Setelah matang ga cukup makan satu, pengen ngunyah terus karena lembut. Sengaja bikin banyak karena anak banyak dan sudah kedua kalinya membuat donat dengan resep ini. Alhamdulillaah.Ngulen adonan donat sampai kalis elastis kira2 80% sudah cukup, tidak sampai windowpane juga tidak apa2. Asal adonannya sudah kalis (mulus) dan elastis (jika di tarik lentur).Alloohumma BaarikSource : @eviw94

Spatula 3C day bareng mba @siskadian78 , bikin donat ide bakulan🤩😍Kali pertama bikin dan alhamdulillaah hasilnya lumayan, meski tidak sempurna, cukup membuatku banyak belajar tentang donat😍Terimakasih ilmunya mba @siskadian78 , resepnya sangat mudah dipahami dan diikuti, 😍💚 salam sehat dan berkah selalu mba💚💞#CookingCommunityClass_DonatInspirasiBakulan#Spatula3C24_DonatInspirasiBakulan#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Malang

suka banget sm metode autolisis, krn selama ini aku ngemixer ga pernah bs sekalis kalo pakek autolisismencoba resep donat pake SP ternyata tambah mantul

Belajar donat pekan ini di cooking community class (3C) ada mbak @siskadian78 yang spill sedikit-sedikit memberi ilmu dan tips nya mengenai perdonatan, sejauh ini kriteria donat dikatakan berhasil tidak hanya terciptanya white ring saja, tapi bagaimana membuat donat yang empuk, dan mengembang dengan baik, karena donat juga hal yg riskan sekali kalau ngambek jadi bantet ☺️. Terima kasih mbak Siska share tips dan resepnya 🙏☺️Untuk donat kali ini saya contek dan mengubah/ mengkalibrasi resep mbak Siska yang bomboloni empuk, karena saya menggunakan hand mixer, tidak memungkinkan bagi mixer saya untuk membuat adonan yang berat, karena bisa-bisa kalau dipaksakan bisa patah stik mixernya 🤣. Dan metode pembuatan sedikit berbeda, yang saya pakai metode yg sering saya gunakan untuk membuat donat, karena lebih nyaman saja alias sudah habit/ kebiasaan 😁Source : @siskadian78#CookingCommunityClass_DonatInspirasiBakulan#Spatula3C24_DonatInspirasiBakulan#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya

Pengen donat tapi ga punya kentangAdanya telur ahirnya eksekusiResep ini sama dengan yg sebelumnya hanya kentang di ganti kuning telurTapi tetep empuk dan menul asal adonan kalis elastis ya 😊

Masih dalam rangka eksperimen donat. Kemarin lagi kepengen buat donat ala j.co dengan berbagai topping di atasnya. Resepnya sama seperti resep donat bomboloni kemarin. Ini lagi males ngulen sebenernya, tapi pikiran ingin makan donat. Ini donat j.co versi aku, udah banyak versi sebenernya. Lembut atau ngganya sebenernya tergantung kita ngulennya, udah kalis atau belum. Kalo belum kalis, biasanya langsung keras besoknya. Toppingnya sesuai selera masing" ya. Ini aku kasih topping ngasal aja ga rapi-rapi amat juga, plus pakai bahan yg ada. 😆Video memasak ada di instagramku.Resep lebih banyak kunjungiYoutube : https://www.youtube.com/c/AmaliaCookinglicioussInstagram : https://www.instagram.com/cookingliciouss/Blog : https://cookingliciouss.blogspot.com/Facebook : https://web.facebook.com/cookingliciouss/#cookingliciouss #donat