Cotto Makassar Endes

Anna
Anna @sukses22

Bingung mau dimasak apa daging sapi qurban nya, bosen menu lain akhirnya buat coto makassar special utk keluarga

Cotto Makassar Endes

1 orang berencana membuat resep ini

Bingung mau dimasak apa daging sapi qurban nya, bosen menu lain akhirnya buat coto makassar special utk keluarga

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 Jam
10 porsi
  1. 1,5 KgDaging sapi plus tulangnya
  2. 1/2 OnsBawang merah goreng utuh dan blender
  3. 1/2 onsBawang putih sangrai dan blender
  4. cabe rawit 2 ons direbus dan giling utk sambal
  5. Merica 2 bungkus (ukuran 1000) sangrai blender
  6. Jinten 1 bks (ukuran 1000) blender
  7. Jahe seruas sangrai blender
  8. Ketumbar 1 bks (ukuran saset 1000) sangrai blender
  9. 5 bhKemiri sangrai blender
  10. Pala 1/5 (1 buah pala bagi 5) sangrai blender
  11. Serai 2 buah potong dan goreng,blender
  12. Kacang tanah 1/4 goreng dan uleg / blender
  13. Bungalawang secukupnya (me 2 bh)
  14. Kapulaga secukupnya (5 bh)
  15. Kayu Manis secukupnya (me 2 bh yg pendek)
  16. seledri
  17. Daun bawang
  18. Daun salam
  19. Daun Jeruk
  20. Jeruk nipis (utk pelengkap hidangan)
  21. Lontong utk pelengkap

Cara Membuat

1 Jam
  1. 1

    Rebus daging sapi dg daun alam sampai empuk buang airnya, ambil panci baru isi air dan rebus air hingga mendidih

  2. 2

    Sambil menunggu air mendidih sangrai jahe, kemiri, merica, ketumbar, bawang putih setelah itu blender

  3. 3

    Goreng selayang bawang merah, serai lalu blender hingga halus

  4. 4

    Tumis semua bumbu yg di blender bersama daun salam dan daun jeruk kecuali kacang tanah

  5. 5

    Setelah bumbu harum masukan dalam panci berisi air dan hingga mendidih, masukan daging yg sudah empuk ke dalam panci, masukan rempah² bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan kacang yg sudah di blender

  6. 6

    Masukan tomat potong 4, Beri garam dan kaldu jamur (bs juga royco sapi) tes rasa

  7. 7

    Setelah dirasa sudah pas sajikan dalam masa hangat² (karena me suka sayur so me tambah toge rebus dan kubis rebus sebagai pelengkap je) kucur dg air jeruk nipis dikit je plus cabe rawit biar nambah greget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anna
Anna @sukses22
pada

Komentar

Resep Serupa