Csalamádé

Első körös csalamádé. Most sok sárgarépa került bele.

Férjem kezdte el küldözgetni a csalamádé recepteket, a sok receptből kitaláltam azt ami nekem tetszik.

Az egyik legjobb savanyúság, olcsó, és nagyon egyszerű elkészíteni.

Életem első csalamádé készítése

Évek óta így csinálom ...pofon egyszerű a tartósító ára pedig extra olcsó

Nagyon nem szerettem a csalamádét, mert sok volt benne a hagyma, vagy ecetes volt. Régebben egy újságban láttam még ezen receptet. Gondoltam egyet, kipróbálom, bejött. Arányaiban, ízvilágában igen bejött. Aki megkóstolta ,mind elkérték a receptet, azóta Ők is készítik.

A házilag készült csalamádé az egyik legfinomabb savanyúság, amit télen ehetünk.

Gyorsan elkészíthető , és sokkal olcsóbb, jobb mint a bolti.

Egy fej káposztát vettem (1 kg). Ennek 3/4-ét télire készítettem el tartósítószerrel, 1/4-ét frissen, tartósítószer nélkül.A recept a télire eltett csalamádénál felhasznált hozzávalók mennyiségét tartalmazza. Pontosan 3 db befőttes üvegre elegendő. Én kézzel gyalultam le a zöldségeket, ezért kicsit hosszadalmas volt.A csalamádé alapanyagai gluténmentesek, csak a fűszerekre, tartósítókra kell figyelni.

Bevált vegyesvágott savanyúság. Szomszédasszonyom receptje alapján. Ebből a mennyiségből öt nagyobb üveggel, meg egy kb 3 dl-es üveggel lett. Egy teljes napig kell állni hagyni és néha kevergetni, míg levet ereszt, de én reggel legyalultam a zöldségeket, este már üvegbe raktam. Így is elég felöntőlé képződött, a maradék levet félretettem, hátha pótolni kell.#oktober2025

Régi családi recept. Mi így szeretjük. Én így készítettem: 3 kg vegyes zöldség, tetszőleges arányban.

Szeretek ilyen dolgokat készíteni, és ez sikerrel is járt most, így megosztanám Veletek is.

Ez egy kicsit édeskés változat. Aki a savanyúbbat szereti, annak javaslom kevesebb cukrot vagy több ecetet tegyen hozzá. Könnyen elkészíthető és nagyon vidám, színes csalamádé.☺

Salátának való uborkánk is sok termett a kertünkben csalamádét készítettem

Itt a szezonja a savanyúság eltevésének, és én is nekiláttam!

Minden évszakban kaphatóak a hozzávalók, így bármikor elkészíthető... egyszerű, egészséges, vitamindús, s nem utolsó sorban, nagyon finom... minden olyan ételhez tálalhatjuk, amely savanyúságot kíván... így változatosabbá tehetjük a "savanyúság kérdést"... s a csalamádé elrakásával - télire - sem kell bíbelődnünk... ajánlom mindenkinek! Rettenetesen finom, s mindig frisset ehetünk! :) Én hosszú évek óta - évtizedekben mérhető - készítem, bármelyik évszakban, a család és a vendégek örömére!:)

Hamarosan itt az eltevések ideje. Ha egy nagyon finom ropogós savanyúságot szeretnél, készítsd el az alábbi receptemet.

Közkedvelt savanyúság nálunk, így nagyon jó, ha télen a spájzban sorakoznak az üvegek!

Nagymamám receptje. Igazi házi vegyes savanyú, már másnap fogyasztható.

Drága jó anyósomtól maradt ránk a csalamádé recept. Sajnos a mi spájzunk nem akkora mint az övé volt.

Nem túl sok ilyen vitaminbomba van, ami télen előkerülhet! Így aztán üvegbe zárom és elraktározom... Ha jól eldugom, marad a karácsonyi ebédhez is 😁😁😁 #2019

Ez is egy nagy kedvence a családnak.

1 db 5 literes üvegre ill. 2 kisebbre (nekem nem telt meg mind2 nagy üvegem…), 10 l-es edényre, ill. egy mandolinra lesz szükségünk.

Sok zöld paradicsom maradt , már nem tudtam mit ki találni, hogy ne menjen pocsékba! Utálok kidobálni élelmiszert, vagy annak valót! Ez lett belőle!Igaz volt egy kis segítségem....😉Sokszor savanyítok ezzel a kis segítséggel. 😊

Elkészült télire, már a polcra kerültek az üvegek.

A csalamádé nagyon sok ételhez illik, így készült egy hatalmas adag belõle! 😉 Az elkészítésben egy kedves Nagymama segített! 🤗

Finom, ropogós téli savanyúság.Tartósítószer mentes.Tavaly készítettem így először, bevált.Ez a mennyiség 6 db 720 ml-es befőttes üvegben fért el.Összességében 8-9 óra alatt készül el, mivel pihentetni kell, hogy levet engedjen, ez idő alatt is foglalkozunk vele, többször összerázzuk a fazékban, jól átkeverjük, így összeérnek az ízek.

Ma csalamádé készült, nagyon szereti a család. Most mindenhez is ezt fogunk enni, míg el nem fogy 🙂.

Anyám zuglói lány volt, bolgárföldek mellett nőtt fel, és isteni savanyúságot tudott készíteni. Minden évben adott 8-10 kilót, így nekem nem kellett pepecselni vele. Sajnos anyám itt hagyott minket, és magával vitte a savanyúság receptjét is, így savanyúság nélkül maradtam. Mivel konzervgyári savanyút nem veszek, jobb híján be kellett érnem a piaci savanyúság árus portékájával, de az nem volt ugyanaz, ráadásul horror áron árulta, de nem volt mit tennem, így jártam. Egyszer átjött Döme barátom csülköt sütni, és jött vele Éva néni az anyósa, aki nem jött üres kézzel, hozott egy vödör saját készítésű savanyúságot. Kibontottam, megkóstoltam, és leesett az állam! Ugyan az az íz, ugyanazok a zöldségek, mintha csak anyám tette volna el! Azonnal elkértem a receptet, amit itt is köszönök neki. Másnap meg is csináltam, és rögtön el is tettem 15 kilót! Azóta magamnak teszem el a savanyút.