435. Cazuela de pescado con leche de coco (principal pescado)
maybe @maybe_pilarcosta
Después de tanta ensalada con todo el calor, aprovechamos el respiro térmico para tomar algo tibio. El estómago la verdad es que lo agradece. Riquísimo😋
435. Cazuela de pescado con leche de coco (principal pescado)
Después de tanta ensalada con todo el calor, aprovechamos el respiro térmico para tomar algo tibio. El estómago la verdad es que lo agradece. Riquísimo😋
Paso a paso
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Pelamos y cortamos en dados la cebolla. Pelamos las patatas. Cortamos el filete en tres. Ponemos en una sartén con un poco de aceite el salmón, las anguriñas y las gambas. 2 minutos a fuego bajo para que dejen el jugo. Retiramos y reservamos. Incorporamos la cebolla en el mismo aceite a fuego bajo.
- 2
Cuando la cebolla esté transparente incorporamos la leche de coco. Dejamos hervir y salpimentamos al gusto. Ponemos un poco de comino. Incorporamos las patatas chascadas en trozos pequeños(pones el cuchillo un poco y el resto hasta romperlo como salga) así se cuajará la salsa. Tapamos y dejamos que se hagan unos 20 minutos.
- 3
Cuando estén destapamos para que reduzca la salsa. Cuando veamos que empieza a espesar volvemos a incorporar todo el pescado hasta que se acabe de hacer (por la composición 5 minutos) Removemos. Probamos y rectificamos de sal o de pimienta. Servir tibio. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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