نحمس بصل بي ربع كوب زيت ثم يضاف ليه كزبره و البقدونس ثم يضاف ليه طماطم وكاتشب وملح ليمون وبهارات ثم يضاف ارز في المزيج و يطهى حتى يجف الماء ثم يترك ليبرد

يرص في قاع الجدر شرايح من بطاطا او شرايح من بصل

ثم ياخذ الورق عنب ويحشى ثم يلف ويوضع فوق شرايح بصل

ثم يصب عليه مرقه لي راح يطهى بيها وهي ربع كوب من زيت ونص كوب دبس رمان وكركم وملعقة بهارات وماء ويصب على الورق عنب حتى يغمر الورق عنب

يفضل وضع الثقل الخاص بورق عنب لي تجنب تفكك الورق

ويطهى لمدة ساعة ونص على نار هادئة