उबले हुए आलू को मैश कर ले आलू हरे धनिए में थोड़ा सा नमक मिर्च डालकर अच्छे से मिला ले|

गरम तवे पर तेल लगाते हुए दोनों तरफ से अच्छे से शेक लें गरमा गरम आलू के पराठे को दही या अचार या चाय के साथ परोसें|